农残***测定样品的处理：擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，称取1克，放入烧杯或提取瓶中，加入5ml缓冲溶液，振荡2min，倒出样品溶液，静置3min待用。农残***结果判定方法：与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明***残留量较高，显浅蓝色为弱阳性结果，说明***残留量相对较低。对照（空白）溶液测试：于试管中加入2.5ml缓冲液，0.1ml酶液，0.1ml显色剂，摇匀后于37℃放置15min，15min后加入0.1ml底物摇匀，立即倒入比色皿中并放入仪器比色池中进行对照测试，测试时间以3分钟为准；对照测试完后，对检测仪进行调“100%”。

农yao药残留速测***注意事项：市场上主要采用两种标准检测农残***标准：GB/T5009.199-2003（南方居多）；农业标准：NYT448—2001(北方居多)；由于采用的标准方法的不同，取样量、检测程序和判定标准也有所不同，如国标法以***率≥50%判定为阳性，而行业标准则以***率≥70%判定为阳性。放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min,预反应后的药片表面必须保持湿润。我们进行了大量的对比实验，发现在实际检测中，两种方法的***终检测灵敏度是基本一致的。但是购买时需注意选择与检测标准相符合的农yao药残留速测***。

目前农yao药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。化学速测法，主要根据氧化还原反应，水解产物与检测液作用变色，用于有机磷农yao药的快速检测，但是灵敏度低，使用局限性，且易受还原性物质干扰。其中生化测定法中的酶***率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为***推荐标准方法（GB/T 5009.199-2003），已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农yao药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。