快速检测技术：传统的GC/MS等农残分析技术检测成本高、时间长，这就给食品安全监管部门对农产品产前、产中、产后的监督工作带来了许多不便，因此也催生出大量的快速农yao药残留的检测技术，常见的有化学速测法、免疫分析法、酶抑制法和活体检测法等。粮谷类食品的农药污染主要来源于：种植过程中施用农药造成农药残留农田施用农药直接喷洒在作物的植株上，农药被作物组织吸收后，即参与复杂的代谢转化过程。化学速测法，主要根据氧化还原反应，水解产物与检测液作用变色，用于有机磷农yao药的快速检测，但是灵敏度低，使用局限性，且易受还原性物质干扰。

农药残留检测仪在快速检测果蔬农药残留上的应用：适用于种植基地、批发市场、超市、餐厅、及相关监管部门的农药残留速测。

主要特点有：

1、菜名管理：内置常见蔬菜水果数据库，可继续添加和删除。

2、可配通道：各通道独立工作，不用的可关闭，每个通道可选择不同种类蔬菜名称。

3、用户登录：可设置用户名密码、防止非工作人员操作仪器。

4、打印格式：打印格式可调整，多种可选打印项农残试剂

目前农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点。

1、试剂活性：检测结果可显示酶活性强度，帮助判定有效性。

2、检测标准：支持国家标准和行业标准，并可扩展第三方标准。

3、结果管理：检测结果可单条删除，可批量打印。