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传统方式下，沽清由厨房通知楼面，楼面再操作系统，联胜厨打系统则由厨房直接控制沽清。传菜口的触摸屏与系统连接，只要选中要沽清的菜品，前厅这个菜就不能点了，不用通知服务员，没有任何中间环节，直抵顾客。让后厨直接控制前厅的菜谱，有效避免了通知不到位或执行不及时的问题。

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