粽子的社会评价之一

粽子代工被誉为是世界上很早、好的的方便食品之一，是中华民族饮食文化上的一朵奇葩。数千年来在“端午节”吃粽子、划龙舟的传统习俗，不仅丰富了国人的文化生活，而且折射出中华民族以粽子为媒祈盼国泰民安的美好愿望。湖州是粽子的故乡，据考证，端午节、竞渡和吃粽子的习俗发源于古代吴越即现今的湖州地区，在中国的端午文化和粽子文化发展的历史中，湖州占据着重要的位置。千百年来，湖州与粽子代工文化一脉相承，湖州粽子名声在外。

在一次中国粽子代工文化节上，全国373家粽子代工（糕团）企业参评，91个产品获奖，而湖州的诸老大、震远同、国芳、三家企业就有四个奖项，在很多人的心目中湖州粽子就是正宗。

?吃粽子也是有很多讲究的

粽子代工由糯米制成，油性、黏性较大，过量进食会引起消化的不良，并由此产生胃酸分泌增多，导致腹胀、腹疼、腹泻等。粽子的馅料也都先用油炒过，含有大量脂肪、胆固醇。食用后会 增加血液黏稠度，加重的心脏负担并导致缺血，诱发心的绞痛和心肌的梗死。高血的脂、动脉的硬化、高的血压、冠心的病患者宜尽量少吃。粽子蒸熟或煮熟后，性温滞气，并释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，加重胃肠负担，故患有胃的溃疡、十二指肠溃疡的患者要禁食或少食。老年人、儿童及消化功能较弱者更应慎食。患有糖尿的病、胆结的石、消化的性溃疡等慢性疾病以及肠胃消化功能较差的人不宜多吃，以免引起肠胃不适，出现肚腹胀闷等症状。

每当农历五月初五的早晨，我国各地的家家户户都会吃的粽子代工用以纪念屈原。一般是前一天把粽子包好，夜间煮熟，早晨食用。

包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶，也有用竹叶的，统称粽叶。粽子代工的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名。

包糯米的叫米粽，米中掺小豆的叫小豆粽，掺红枣的叫枣粽。

枣粽谐音为“早中”，所以吃枣粽的，意在读书的孩子吃了可以早中状元。过去读书人参加科举考试的当天，早晨都要吃枣粽。有些地方的人们在孩子参加一些重要考试的早晨，都要做枣粽给考生吃，为了取个吉利而已。

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