海南安定粽子的做法

海南安定道滘裹蒸粽的做法外观上与内地的粽子有所区别，一般的海南道滘裹蒸粽呈方锥形，米为精白纯正的糯米，馅料多为切方块的猪脚、新鲜的瘦带肥肉、咸蛋黄、虾仁、火腿叉烧、红烧鸡翅，配以美酒、虾米、精盐、酱油、姜汁、蒜茸、五香粉、冬菇、枸子、胡椒粉、桔汁、味精搅拌腌制，做出来的粽子软绵、浓香、味透、馅多，食而不腻，回味无穷。定安道滘裹蒸粽的做法较为繁杂，道道工序俨然，丝毫马虎不得。

挑选粽子小窍门

1、要看看道滘裹蒸粽标签上的生产日期和保质期，别买到了变质粽子；

2、要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，就不要再食用了；

3、要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子；

4、要注意粽子的外包装，要买安全、卫生的粽子；

5、要小心吃的道滘裹蒸粽是不是对路，有胃的病的不要吃太甜的道滘裹蒸粽，有胆结的石的也不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子，会引起不适的哦。

台湾新竹的“成家肉粽”、彰化的“肉粽”和台南的“再发号道滘裹蒸粽”都很有名气。八宝粽也是代表品种，它选料多样，将猪腿肉、肥膘、栗子（或花生仁）、萝卜干、鱿鱼分别切成丁，锅烧热，先下洋葱末，再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀，与糯米拌匀后，裹扎蒸熟，香味浓郁。有名歌星邓丽君以一首台语“烧肉粽”的歌曲而大受欢迎，由此可见台湾道滘裹蒸粽在台湾饮食文化的地位。

此外，有名的粽子还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、厦门的“烧肉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色。

道滘裹蒸粽厂商-永丰源食品-道滘裹蒸粽由东莞市永丰源食品有限公司提供。东莞市永丰源食品有限公司（yfydg.com）是广东 东莞 ,饼干糕点的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在永丰源食品***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创永丰源食品更加美好的未来。