?三角粽子

早先的鲜肉粽子厂家没有固定的形状，而我们通常见到的三角形鲜肉粽子厂家，好像缠足女人的三寸金莲。明间传说，这便是孟姜女的凄苦杰作。

传说中，孟姜女的丈夫范喜良被抓去修建长城，一去三年，杳无音信。孟姜女又是一个重情重义的女子，日夜思念丈夫，望穿秋水，不见人归，在熬尽了满心无奈的凄苦后，安顿好公婆，毅然决然的踏上了千里寻夫漫漫征途。临行前，他怕丈夫挨饿，绞尽脑汁的琢磨着给她疼爱的丈夫带去可口的食物，表达她的心意。经过千思万想，决定给他包鲜肉粽子厂家。 智慧的孟姜女想，北方边塞风大天寒，用粘米包的粽子，不致被风吹得干裂。在每个粽子里还放了三颗枣，寓意着一别三年，或是红豆代表相思。粽子的形状是模仿着自己的脚来包的，她想告诉丈夫，妻子千里迢迢，跋山涉水是多么不易。 从那以后，每到端午节，人们吃粽子的时候，就想起孟姜女千里寻夫的动人故事，在无限的感怀里人们包的粽子，也就自然成了三角形。

粽子为什么要放碱水

大家知道鲜肉粽子厂家好吃，那么知道粽子是怎么做的吗，粽子里面为什么要放碱水呢，碱水又是什么东西呢，今天就一起来看看吧！

放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短鲜肉粽子厂家的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。不过，糯米先浸泡一段时间，浸泡时间长一些也能起到上述作用。所以，如果不是做碱水粽，只是为了缩短时间，没必要这么做。当然，由于糯米粽材料偏酸，放入碱性食材能保持粽子的味道更加鲜。

粽子的样式介绍之一

甜味鲜肉粽子厂家有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。此外，还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，还有一头甜一头咸，一粽两味的“双拼粽”。广东鲜肉粽子厂家个头大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽很有名。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉则选择五花肉，并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等。吃时，蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。