肉粽二

端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那一天便互相送道滘裹蒸粽作为纪念。并且粽子还是中国历史的上迄今为止文化积淀深厚的传统食品。

端午节吃的道滘裹蒸粽，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。

据记载，早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

粽子的社会评价之一

道滘裹蒸粽被誉为是世界上很早、好的的方便食品之一，是中华民族饮食文化上的一朵奇葩。数千年来在“端午节”吃粽子、划龙舟的传统习俗，不仅丰富了国人的文化生活，而且折射出中华民族以粽子为媒祈盼国泰民安的美好愿望。湖州是粽子的故乡，据考证，端午节、竞渡和吃粽子的习俗发源于古代吴越即现今的湖州地区，在中国的端午文化和粽子文化发展的历史中，湖州占据着重要的位置。千百年来，湖州与道滘裹蒸粽文化一脉相承，湖州粽子名声在外。

在一次中国道滘裹蒸粽文化节上，***373家道滘裹蒸粽（糕团）企业参评，91个产品获奖，而湖州的诸老大、震远同、国芳、三家企业就有四个奖项，在很多人的心目中湖州粽子就是正宗。

老人和儿童

粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化的不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹疼、腹泻等症状。

心血的管病患者粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高的血压、高的血的脂、冠心的病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重的心脏负担和缺血程度，诱发心的绞痛和心肌的梗死。

胃、肠道病患者粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。糖尿的病患者粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷。

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