白莲月饼加工的基本做法

第1步

将饼皮中的糖浆、植物油、枧水放到一块，用搅拌装置拌和匀称。

添加高筋面粉拌匀成面糊，表层盖上保鲜袋放电冰箱松驰。

第2步

将馅料（莲蓉、黑芝麻粉、枣泥等）和鸡蛋黄放到一块，称出1个46克。

将鸡蛋黄包入馅料后排好预留。

第3步

全部馅料都搓成环形后，从电冰箱取下饼皮刚开始包制。

饼皮称出21克，搓圆后在手掌心挤扁，把团成球形的馅包到里面

第4步

能用手从下往上面渐渐推饼皮，直至所有收住整颗球体。

取三小碗装些小麦面粉，装月饼胚外扑上小麦面粉（不必多，薄薄的一层层即可以）搓圆。

第5步

月饼模具中也扑上薄薄的一层层小麦面粉（起防粘***，能够非常好的出模），装月饼胚装进磨具中。

用手压一下下月饼胚，反转着放到烤盘里，固定好后压舒张压头（轻轻地用劲一点儿），释放压力压头，将月饼模提起，月饼胚扣模进行。

第6步

全部白莲月饼加工都扣模结束后，烤箱预热至180度，将月饼胚放进电烤箱先烤焙5分鐘使其表层风干。

用羊毛刷蘸加入适量蛋黄液后匀称刷在月饼表层，再次入炉烤制16分鐘上下即可

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老人食用白莲月饼加工的选择与量-----永丰源月饼为您解疑

老年人食用白莲月饼加工的选择

绵软酥甜着称的广式白莲月饼加工含糖量含油量高，并且带有很多脂肪。总得来说，苏式月饼较低。老人食用不要挑选高脂的鸡蛋黄、五仁、鲜肉月饼，尽可能挑选无糖月饼，包馅以荼叶、山楂果、冬瓜、枣泥等较为理想

老年人吃月饼的量

月饼吃多了，不但会造成油腻，并且还非常容易造成食欲不佳、消化不好、血糖值上升等难题。周时以及以前，秋禾大丰收，“民以菽谷祭灵星”，其贡品常见“饼浆”。老人不宜多吃，不然***易造成肚胀。老人在吃月饼时，应将月饼切割成四块，食用一小块即可。而且吃的时候必须要少食多餐，那样不但有利于消化吸收，更能品出月饼的美味可口

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白莲月饼加工的热量含量------永丰源为您总结

热量含量：1个双黄莲蓉白莲月饼加工=1碟粟米肉粒饭 1碗罗宋汤 1杯冻奶茶。

tips：1个双黄莲蓉月饼(约180克)带有高达hg700热量发热量，通常***每日必须摄入2500至2300热量，1个双黄莲蓉月饼所出示的发热量早已相同或超出一餐工作餐的必须了。患蛀齿的人服用月饼之后，导致龋洞加重，还会引起牙髓炎，使痛疼加重，应要少食月饼，或吃了月饼后，马上涮牙洁齿。因此比较喜欢吃月饼的朋友们留意了，吃了1个双黄莲蓉月饼就请别吃正餐肉类食品，填补某些蔬菜水果就可以了。

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