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大型会展供餐是指通过一定形式组合起来的，按固定进餐标准提供餐食的一种集体就餐形式。主要适合于旅游饭店所接待的各种会议及旅游团队。

一、团体餐的形式

常见的团体包餐有会议包餐、旅游包餐、学生包餐等。会议包餐如：交易会、运动会、展览会、***会议等；旅游包餐如：观光团、考察团等；学生包餐如：春游、夏令营等。

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卫生：规范的作业程序定期的供应商能力评估，从采购、精加工、细加工到成品的整个生产流程予以严格的质量把关定期进行培训确保食品的卫生。

营养： 每一道不同的菜均由***的技术人员进行合理搭配，为用餐者的营养均衡做保证。

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