乳钙就是是乳清无机盐浓缩物,也叫乳清钙,新鲜牛奶中提取出来的活性高乳蛋白钙,是营养价值的无机盐源且易消化吸收。牛乳中的总无机盐量约0.7%,钙约0.1%,与其他食品中的钙相比,是的钙源,这是因为牛乳中的钙约有70%呈酪蛋白胶粒(casein micelle)状态,其中包括胶体状的磷酸钙约40%,与干酪素结合钙约30%。牛乳中的钙约有30%为可溶性钙,在可溶性钙中约有30%属离子性钙,60%为柠檬酸钙,凝胶糖果ODM,余下的10%为磷酸钙。凝胶糖果ODM服务***。
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