不管是自家做的腊肠还是外面卖的腊肠，腊肠表面都会有一层透明的天然肠衣肠衣，

这层肠衣是为了固定住里面的肉，宁波天然肠衣，吃的时候也不会特意去取下，都是直接连着肠衣一起吃，并且吃起来还十分有嚼劲，

那么这层肠衣到底是用什么做的呢？以前听过一些传言，说是用橡胶做的，那么事实真的如此吗？

后来小编也去询问了家里做了腊肠30多年的长辈，这才知道，天然肠衣厂，说肠衣是用橡胶做的这话太不靠谱了，长辈告诉我，

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半成品肠衣。 既然有半成品，那么和成品又有什么区别呢？主要区别就是口径、破洞、外观三个方面：首先说口径，天然肠衣供应，天然肠衣有“天然”二字，是动物肚子长出来的，因此有粗有细，以猪肠衣为例，其z大口径差异可达到2厘米以上，因此需要熟练工人进行挑拣，将口径相似的进行分类。

很多人都喜欢在便利店里买烤肠吃，以前商店卖的都是火腿肠、热狗，现在又多出来了一种“火山石烤肠”，然而不管是哪一种香肠，天然肠衣供应商，一般外边都会有一层透明的“肠衣”包裹着。

有些人买香肠回来自己煮，会把肠衣剥掉不要，因为看着就像是一层塑料的样子。香肠外面那一层“肠衣”，到底是怎么做的？

香肠外面的肠衣有很多种，大体上分为“天然肠衣”和“人造肠衣”，天然的肠衣通常会用猪肠来制作，像大家平时吃的腊肠外面那一层肠衣就是用猪***做的。有些地方过年还有自己灌肉肠的风俗，大家在集市上可以看到，都是用天然的猪肠来加工的。

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