南通天然肠衣厂家常用指南,东莞志通肠衣
作者:志通肠衣2020/7/23 7:08:48






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肠衣作为包装材料应用在肉类加工领域,想创新很难,更多的是功能性方面的改进,使肠衣产品耐煎、炸、煮、烤中的某一个或者全部功能得以强化,品类得以更加细分。等级划分标准化,质量控制稳定化,市场操作规范化,是基于行业发展现状,我们必须面对和解决的课题.




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中国关于肠衣起源的研究

肠衣界的人士大概知道,肠衣的另一个重要用途是可以制作“弦”。现在的“弦”一般是指弹棉花弦,乐器上的琴弦。那么,古代人类作战或用的弓弦又是什么做的?据说公元前496年至公元前465年,越王勾践召开种麻以作弓弦那么在用麻作弓弦以前有没有用肠衣作弓弦的?虽然查不到历史记载,但是用肠衣作弓弦,一是拉力大,二是制作简单,三是取材方便,所以我们并不能排除原始人用肠衣作弓弦的可能性。

中国历从什么时候开始利用肠衣来灌制香肠或腊肠?东北人历很早就有吃“血肠”的习惯,吃血肠类似华北吃“血豆腐”。血液能够自然凝固,在热水浸一下即可食用,所以吃血肠衣可以推到原始吃熟食前。有人认为,清代《儒林外史》的第28回中有描写过吃腊肠的场面,可以据此来推论中国利用肠衣来灌香肠的历史了。




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