自1985年对肠衣生产企业实施出口食品卫生注册管理以来，我国出口肠衣生产企业的整体管理水平得到了很大的提高。我国现有肠衣出口注册企业200家左右，其中对欧盟注册的就有119家左右，有力地保证了我国肠衣的对外出口。近几年，国内市场对肠衣的需求呈递增趋势。因此，对于肠衣生产加工企业，无论是国际市场，还是国内市场，需求在不断地扩大，商业机会越来越多，竞争也将更加激烈。

用猪、牛、羊肠衣灌制的香肠，均不予染色，人们可以用看到香肠的馅料。毛肠求购肠衣的度以山羊肠衣为佳。其次是绵羊肠衣、猪肠衣，牛肠衣的度更差些。不论手工或机器灌制的香肠在灌好馅料以后均以高温进行煮、蒸、烤、熏和腊肠在凉晒过程中，它所灌馅料会有一定程度的收缩性，且由於所灌馅料的质量，成份和品种的不同而馅料收缩的程度亦不同。

东莞市志通肠衣有限公司***从事：天然肠衣 ，猪肠衣 ，羊肠衣，蛋白肠衣等产品。我们本着“***服务，顾客为先”的服务宗旨。

剥脂：将浸泡好的鲜肠放在木板上，剥去肠管外面的油脂、浆膜、筋膜。肠衣创建于上个世纪90年代，位于京、津、石、保、经济圈的中心地带，交通的便捷，区位优越的顺平县肠衣基地——肠衣城，主要从事猪肠衣成品、半成品的加工和生产与销售。

香肠的肠衣真的是动物的肠子做的么？

肠不一定是唯-的外衣材料，其他器qi官也可用来塞肉。像胃和膀胱都可用，有些还利用到难鹅的颈 项呢。

制法有烟燻、晒干、烧、煮、炸等等，有些需要冷藏，有的放在阴暗之处，多久都不会变坏。

中国人当然爱吃自己的腊肠。从前肥肉用得很多，甘美得很；当今只是瘦肉，已渐无味道。目前 流行的猪颈肉，旧时候价贱，是用来做腊肠的主要材料。