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胶原在食品包装上的应用多集中于可食性包装膜。可食性包装膜是以天然可食性物质（如蛋白质、多糖、纤维素及其衍生物等）为原料，通过不同分子间的相互作用而形成的具有多孔网络结构的薄膜。 各类香肠制品在肉制品中所占的比列越来越大。

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这里所说的实际氧气透过率不仅仅指肠衣使用前所测的数据，而且还包括肠衣灌肠杀菌后所达到的指标。因为尼龙树脂是一种易吸潮的材料，其氧气透过率随温湿度的不同有很大的变化。现代化的管理模式，我们团结向上的精神风貌，孜孜不倦的敬业精神，是发展***有力的保障。如果肠衣结构不合理，使用前也许可以达到小于40ml/m2、atm、24h、23℃、65%RH，而灌肠后阻气性下降，会大大超出该指标。

胶原蛋白肠衣是肉制品加工当中使用***广泛的一种肠衣，它可食用，透气性好，一般以动物皮动物皮的***层、肌腱和骨胶原为原料。由于富含胶原蛋白，该肠衣透光性和透气性均较好。

感官要求

2.1 形状：呈无缝管状，无破孔、无粘连。

2.2 色泽：应呈半透明米***。

2.3 气味：应具有弱烟熏味或胶原的特有气味。

东莞市志通肠衣有限公司***从事：天然肠衣 ，猪肠衣 ，羊肠衣，蛋白肠衣等产品。