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中国肠衣具有肠壁韧性适宜，富有弹性，口径大小适中的特点，用作灌制不同类型和风味的香肠，能贮存较长时间，而且口感脆、香，能与所包装的香肠制品融为一体，易储存，食用时无需剥皮，有天然的色、香、味，特别适合消费者的需要，经过烘、烤、蒸、煮、煎或冷藏不易***，而且色、香、味、形良好。其他类别的肠衣在我肠衣出口中所占比重很小出口国别（地区）分布我国肠衣出口市场遍及世界50多个***和地区，其中欧盟、美国和日本是我肠衣主要出口市场，我国对上述三个***和地区出口的肠衣金额占我全部出口金额的70％左右，出口市场较为集中。

把好肠衣入境关

加工企业应具有良好的兽医卫生条件，建立起以企业主管业务***为组长、仓库、加工车间和兽医人员等有关部门的负责人为组员的兽医卫生防疫***小组，制定兽医卫生防疫制度，并确定一名专职消毒员，负责日常的防疫消毒工作，同时建立出入库管理制度、防疫消毒制度、防虫灭鼠制度、固形废物处理制度、污水处理制度、接触肠衣人员的卫生防疫制度等，所有制度均上墙公布，做到人人知制度，人人守制度。另外企业应逐步建立：ISO9000和HA***体系，提高出口肠衣加工企业质量和卫生管理水平，促进肠衣出口。

肠衣进出口情况

出口分类

我国出口的肠衣种类主要分为猪肠衣和羊肠衣，其中猪肠衣出口约占我全部出口额的50%。肠衣进出口情况中国肠衣进出口情况近5年的出口情况中国肠衣出口一直保持着良好的发展态势，年出口额在3亿美元左右。羊肠衣又分为绵羊肠衣和山羊肠衣两种，我国出口的羊肠衣以绵羊肠衣为主，出口额约占我肠衣全部出口额的30-40％，绵羊肠衣出口额约为山羊肠衣出口额的5 倍。其他类别的肠衣在我肠衣出口中所占比重很小

出口国别（地区）分布

我国肠衣出口市场遍及世界50 多个***和地区，其中欧盟、美国和日本是我肠衣主要出口市场，我国对上述三个***和地区出口的肠衣金额占我全部出口金额的70％左右，出口市场较为集中