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天然肠衣是将健康牲畜的新鲜原肠进行深加工，保留所需要的***而制得的。天然肠衣是灌制香肠的良好外衣包装，是安全、可食、营养丰富和易于消化的纯.天然食品包装。天然肠衣按加工方法分为盐渍类肠衣和干制类肠衣。

盐渍肠衣类包括：盐渍猪肠衣、盐渍绵羊肠衣、盐渍山羊肠衣、盐渍马肠衣、盐渍牛肠衣、盐渍猪大肠头、盐渍猪肥肠、盐渍猪拐头、盐渍牛拐头、盐渍羔羊胃、盐渍牛大肠、盐渍猪膀胱。

干制肠衣类包括：干制猪肠衣、干制牛肠衣、干制猪膀胱、干制羊肠衣、干猪套管肠衣、干羊套管肠衣。另外企业应逐步建立：ISO9000和HA***体系，提高出口肠衣加工企业质量和卫生管理水平，促进肠衣出口。

影响我国肠衣出口的因素及对策

当前，经济***化、贸易自由化是大的趋势，但各国在关税门槛不断降低的情况下，技术壁垒却日益升高。目前至少有32个***和地区对 400多种农兽药残留量规定标准有新的增加与调整，特别是肠衣***大的消费地区欧盟规定，肠衣中氯***、硝基***类代谢物不得检出，否则予以退回或销毁。又如日本于2006年5月29日开始实行“肯定列表”制度，检测限量之低，令许多出口企业望而却步。甚至许多肠衣加工原料经过多次倒卖才到肠衣加工企业，导致肠衣来源溯源困难。因此面对国外技术贸易壁垒愈来愈多之势，及时跟踪研究国外壁垒动态，对于企业走进国际市场具有指导意义。

把好肠衣入境关

我国是世界上***大的肠衣生产、加工和出口基地，2007年上半年，南通口岸共进口来料加工肠衣14796吨、货值1084万美元，分别较去年同期上涨了18.9％和29.5％。肠衣作为敏感的动物源性食品不仅存在******物质残留的隐患，而且还存在携带国外动物疫病传入国内的风险。减免收费的项目包括品质检验费、动物临床检疫费、植物现场检疫费、动植物产品检疫费、食品及食品加工设备卫生检验费、重量鉴定费、数量鉴定费、包装使用鉴定费、其他特殊检验项目费、签发证(单)费以及相关实验室检验项目、鉴定项目收费。

严把企业资格审核关

对申报进境肠衣定点加工的企业，本着“既把关，又服务”的原则，要求加工企业地址应远离饲养场、兽医站、屠宰场和水源等，并有围墙与其他建筑物分开，要有与生产能力相适应的专用进境肠衣原料存储库，消毒防疫设施，污水、下脚料和废弃物无害化处理设施，有防蝇、防鼠和防虫等设施。2、肠衣在使用后，将未使用的肠衣用塑料袋再包装一下，防止受潮。