把后的猪肠衣，放入清水盆中，用手不停地洗刷，完全洗去，没脂和的气味，然后漂浸在清水中，夏日浸3小时，冬季约24小时，并要常常换水这样在的肠子可漂成白色，制成质量和色泽的肠衣。腌肠可使肠收缩，干肠衣不会随意膨胀，灌肠后风格均匀美观，腌制时，将肠衣放入罐中，腌制12至24小时，夏季较短，烤肠猪肠衣厂，冬季较长。

用清水冲洗盐汁，直到它不带盐味，停止。清洗肠衣，用气泵充气，然后将它们放入干净的水中，烤肠猪肠衣供应商，看是否有空隙。吹干后的猪肠衣，可通风，也可在干燥的房间内干燥(29-35度)；干燥后的肠衣用孔，无锡烤肠猪肠衣，空气被排出，然后再均匀地喷洒水，用压机以压扁，包装后放于箱中。

猪肠衣是目前国际市场上的抢手货。现将肠衣半成品的加工技术介绍如下：

1、泡

将猪***泡在清水中（用大口瓦坛），冬季泡2～3天，其它季节1天，并勤换水。

2、刮

将泡好的原肠放在刮板上理顺，用竹制或塑料制刮l刀，自左向右均匀刮去肠中的粘膜和肠皮，同时用水漂洗，把色素排净。遇到破l处割断，向时把弯头、披头割去，冬季需用热水。

3、配

10挂***成一把肠衣。

4、腌

将肠衣散开，均匀撒上肠衣专用盐（外贸部门专营），每把用量约0.75公斤，1天后，每把撒0.5公斤盐，主要是撒在把结处。将腌了2次的肠衣装坛内，加盖压实，放在通风处，室温保持在10℃左右，相对湿度为85～90％。

腊肠肠衣是什么做的

灌香肠的肠衣能吃吗

如果是猪的肠衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其实***l好不要吃香肠的外皮，因为香肠在制作时是要在露天晾晒的，香肠的外皮上会有尘土;如果想吃的话，就用水冲洗一下，蒸一蒸再吃。香肠的肠衣分为天然和人造两种，天然的一般是猪***或牛肠，人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种。除了塑料肠衣外其他的都可以食用。区分很简单塑料肠衣完全透明且由于其有伸缩性故香肠的两端都用金属卡扣封紧。

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