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天然肠衣如何制作？

加工猪、羊的盐肠衣时，仅留粘膜下层，刮去其他3层；加工猪、羊的干肠衣时,除粘膜下层外还保留部分粘膜；加工牛的盐、干肠衣时，只除去粘膜而保留其他3层。盐肠衣的加工过程大致为：洗净鲜肠,浸泡18～24小时后进行剥刮。经过肠衣出口企业的共同努力，2003年肠衣出口出现***性增长，2004年达到历史***·高水平出口总量和总额我国出口肠衣主要包括猪肠衣和羊肠衣，其中猪肠衣年出口量维持在4万吨左右。然后冲洗干净，***检验，割去破损有洞肠段，每5或10根配成一把（总长度约90米）,用精盐0.5千克左右盐渍一昼夜,即成为半成品光肠。

我国原有的肠衣***标准制定于1987年，由于近几年肠衣市场变化很快，国际市场对于出口肠衣的要求越来越高，原有的肠衣标准已经不能适应形势的需要。目前修订工作已经基本完成，预计2005年年底之前可以公布实施。

与原来的标准（GB-7740-87）相比，修订后的标准主要变化如下：

1、增加了规范性引用标准。

2、盐渍类肠衣增加了盐渍马肠衣、盐渍牛肠衣、盐渍猪肥肠、盐渍猪拐头、盐渍牛拐头、盐渍羊奶胃、盐渍猪膀胱。

天然肠衣的下游为各大香肠制造商、肉制品经销商。甚至许多肠衣加工原料经过多次倒卖才到肠衣加工企业，导致肠衣来源溯源困难。中国是肉类消费人口和消费总量相当大的***，肉类消费占有极为重要的位置，是必须的营养能量源和生活质量的象征。由于国人的饮食习惯所产生的庞大而稳定的刚性需求，对下游的行业需求和持续发展起着积极的推动作用。

东莞市志通肠衣有限公司***从事：天然肠衣 ，猪肠衣 ，羊肠衣，蛋白肠衣等产品。