肠衣的贮藏与保管极其重要，盐渍肠衣宜在0～10℃的温度条件下贮藏，干制肠衣主要是防止虫蛀发霉和变质，故必须贮藏在干燥、通风、无鼠害的仓库内，库温在25℃以下，相对湿度在50%～60%为适宜。香肠的肠衣分为天然和人造两种，天然的一般是猪***或牛肠，人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种。肠衣的运输：肠衣属易腐变质商品，为了保证肠衣品质，安全运到目的地，运输过程中应切实注意不要受热，在车站、码头候装须选择阴凉通风、清洁的地方，必须避免日晒、雨淋。火车运输要求带棚，轮船运输须置于通风阴凉的水平线下，并远离热处。

灌香肠肠衣怎么洗

往猪***上撒100g左右面粉，再次充分揉搓***，把***黏液和异味去除干净，并用流动的水冲洗一遍。

再把***套在水龙头上，打开水龙头灌l水进去，清洗，并重复步骤4和步骤5把***翻转回原状。剪刀手势夹住肠，顺着肠子的方向刮去下，重复几次，肠子里面的脏东西，很快就冲出来了。经过多次灌l水的肠子，变得透明。不用担心刮破。

再次用双手捏住猪***的开口处，仔细揉搓几下，使表皮薄膜和内层分开。

腊肠肠衣是什么做的

灌香肠的肠衣能吃吗

如果是猪的肠衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其实***l好不要吃香肠的外皮，因为香肠在制作时是要在露天晾晒的，香肠的外皮上会有尘土;如果想吃的话，就用水冲洗一下，蒸一蒸再吃。灌香肠肠衣怎么洗把分开后的表皮薄膜小心撕掉，并清除掉***上的白色油膜和筋。香肠的肠衣分为天然和人造两种，天然的一般是猪***或牛肠，人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种。除了塑料肠衣外其他的都可以食用。区分很简单塑料肠衣完全透明且由于其有伸缩性故香肠的两端都用金属卡扣封紧。