进出口肠衣检验检疫时有***地进行监测，提高进出口检验检疫把关成效的有效性，为破l解国外设置的，指导企业建立和完善质量自控体系，做好从原料到成品的全过程标识，确保原料与成品的原始记录相对应，引导企业建立健全自检自控体系，提高***残留检测能力，对来源不清或药残检测不合格的原料坚决不予加工出口。同时引导企业建立GMP良好操作规范，建立健全质量追溯体系，帮助企业建立原料养殖、收购、储存、加工、成品检验一整套管理档案。5、调制：将腌肉绞碎，红曲粉倒入蛋白中拌均，在与碎肉、辅料搅均至粘稠状。协助企业做好人力资源培训，提高安全卫生意识，规范生产用药，将诚信体系纳入到企业的监督管理中去，提高对企业全过程监管能力。

盐渍肠衣

(一)浸漂 将原肠(去粪便后的鲜肠)浸入水中，肠中灌人清水，一般春秋季水温28℃左右，冬季33℃左右，夏季则用凉水浸泡，天气***热时可以加冰。浸泡时间18～24小时。浸泡的水应清洁，不可含有矾、硝、碱等物质。

(二)刮肠 将浸泡肠取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或无刃的刮l刀，刮去肠内外的不用部分，一般只需刮肠内壁(粘膜面)，即可得到透明的薄 膜。刮时要用力均匀，避免刮破。

东莞市志通肠衣有限公司***从事：天然肠衣 ，猪肠衣 ，羊肠衣，蛋白肠衣等产品。我们本着“***服务，顾客为先”的服务宗旨，优质的服务和高标准高质量的服务意识，赢得了广大客户的信任和赞许。

肠衣的构成

肠自内向外可分为粘膜、粘膜下层、 肌层和浆膜4层。加工猪、羊的盐肠衣时，仅留粘膜下层，刮去其他3层；香肠的肠衣分为天然和人造两种，天然的一般是猪***或牛肠，人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种。加工猪、羊的干肠衣时,除粘膜下层外还保留部分粘膜；加工牛的盐、干肠衣时，只除去粘膜而保留其他3层。盐肠衣的加工过程大致为：洗净鲜肠,浸泡18～24小时后进行剥刮。

肠衣，我们都看到过、那我们对于肠衣应该怎么刮有过了解吗？下面我们来介绍一下吧！

一、将原肠(去粪便后的鲜肠)浸入水中，肠中灌人清水、要是夏天的时候ing用凉水浸泡，天气热时可以加冰。

二、刮肠 将浸泡肠取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或无刃的，刮去肠内外的不用部分，一般只需刮肠内壁(粘膜面)，即可得到透明的薄膜。

三、需要我们人工进行緾把 腌肠后12～13小时，当肠衣呈半干半湿状态时便加缠把、然后在用清水把它洗干净。

四、吹气后的肠衣，可挂在通风处晾干、 将干燥肠衣一头用孔，使空气排出，再均匀地喷上水，然后将肠衣压扁，包扎成把即可装箱。