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肠衣不仅可以制作香肠，还能制作成网球拍线、弓弦和外ke缝合线等用。品质好的肠衣应该是坚韧半透明的，但是现在的肠衣一般是胶原蛋白可食用肠衣。

我们在灌肠的时候，别忘记把肠衣清洗干净，这样既健康，肉类也很容灌进肠衣里面。灌好之后，再在表面戳几个洞，然后进行风干，就可以了食用了，这是z简单的晾晒方法了。

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肠衣是腊肠的外包装，在腊肠加工、贮藏过程中具有重要作用，可保证腊肠在一定条件与时间内不变质，保护腊肠的品质。一般来说，猪肠衣批发商，肠衣可分为天然肠衣与人造肠衣两种。

天然肠衣主要是猪肠衣、羊肠衣，也有牛肠衣、马肠衣，即由猪、羊等的***经清洗、刮肠等工序制成，天然肠衣属于动物肉，可放心食用，且口味与质感较好，连云港猪肠衣，安全性高。

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浸洗

　　向原肠一端灌入清水，并将水赶至中间，然后将肠挽成一扣，穿在木杆上。木杆搁在木桶口上，原肠浸没在清水中浸洗，此时，应用木杆不时地捣动，但只能上下直捣，不能拖动，更不能让肠子与底边碰擦。否则肠子易打结，猪肠衣批发，或被擦破。浸洗的目的是使***松软，以便刮制。浸洗时间应根据气候、肠质等情况掌握，不能过长，以防发酵。要及时浸洗，及时刮制。

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