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临近年底大家都在准备年货，其实南方很流行灌香肠，有腊肠腊肉在腊月的时候就把肉做好，这样过年的时候就可以吃了，很好吃。每到冬季我都会看到很多家中挂着在风干的灌装香肠。这是一种美味，也算得上是一种传统。这种美味我们该继续沿袭下去。日前有人在王家巷一香肠灌制点灌香肠，店家声称是用猪肠灌，但他将灌好的香肠拿回家晒干后准备吃，冷冻食品猪肠衣，煮了大半个小时，香肠皮还是又厚又硬，冷冻食品猪肠衣厂商，肠衣加工用筷子都戳不烂，他尝了一小块，嚼在嘴里象纸一样嚼不碎。他挤出里面的肉，发现肠衣很坚硬，拉不拉不断。“这哪是猪肠，分明像个塑料管。

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肠是不敢吃了，他想去找店主理论也没证据，只得自认倒霉。生态市创建不仅关注市区，更关注广大农村。4年来，在生态市创建推动下，我市实现了污水处理厂、垃圾中转站和区域供水三个“全覆盖”，健全了农村垃圾、河道、绿化和道路“四位一体”长效管理机制，冷冻食品猪肠衣供应，村容镇貌焕然一新，农村人居环境改善，城乡市民对环境质量的满意度不断提根据江苏调查总队对我市抽样调查，我市公众对环境质量满意度得分达86.48分。现在是灌香肠的高峰时节，他也想提醒下其他市民注意。

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1.检查

不仅能检查肠衣的刮制质量，而且还可洗去余污杂质，冷冻食品猪肠衣价格，对保持肠衣品质很重要。将已刮好的半成品逐根检查，发现...物随即刮去，肠头割齐，破损部分以及不透明之处割齐，凡遇破洞处应立即准确开刀，以免浪费，色泽不佳者挑出。

2.量尺码

按猪肠衣半成品规定的规格度量尺码

3.腌肠

把节头解开用细盐擦腌，重新结扣，再将整把腌匀，防止并条，并逐根放置于筛内约1昼夜，将生卤逐渐沥干

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