制作猪肠衣的猪原肠如何挑选猪肠衣是食品，必须符合食品卫生条件，遵守肠衣加工卫生规范。1、是猪原肠应该是经过检验健康无病的生猪，这样才能确保***的颜色鲜艳，无异味2、是猪***必须保证两端完整，大小头齐全，不能破损，热狗猪肠衣厂，干净，热狗猪肠衣厂家，每根保证足够的长度不低于14m3、是必须不能是病死猪的***、虫肠、粉肠不得收购；4、是收购来的猪***，必须浸漂于清水之中。

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非透气性肠衣主要是塑料肠衣，根据材料的不同可分为聚(PVDC)肠衣和尼龙肠衣等，根据形状不同又可分为片状肠衣和筒状肠衣。这类肠衣品种规格较多，可以印刷，使用方便，光洁美观，适合于蒸煮类产品。

当然，商可能用任何看上去和肠衣相似的东西去做肠衣啊。另外，即使是可以吃的肠衣，对于熏烤的香肠如红肠，还是不吃为好，因为熏烤过程中容易形成致***物质

产品肠一般会包装两种肠衣，一种是人工的，如塑料等做的，是一般的乳化肠，热狗猪肠衣，就是很便宜的那种红色包装的“淀粉肠”，热狗猪肠衣厂商，是不能吃的； 另一种是利用动物肠子之类做的，是可以吃的。

刮肠 将浸泡肠取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或无刃的，刮去肠内外的不用部分，一般只需刮肠内壁(粘膜面)，即可得到透明的薄

膜。刮时要用力均匀，避免刮破。 刮光后可将自来水龙头插入肠的一端冲洗，并检查有无漏水的破孔或***，不能用的部分需割除，然后再洗净。

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