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1、买来的肠外面总是粘附着一些白色的肥肉、粘膜或脂肪类的东西，这些东西都是用不到的，要先用手撕掉，尽量撕的干净些。

2、把清理好的肠套在自来水龙头上，然后打开水龙头开关开始冲水，当你看到肠另一头出来的水变得很干净时，就开始一点点的把肠翻过来，边翻边用水冲洗，直到整条肠被全部翻过来。

3、把翻好的肠再次冲洗一下，然后放入盆中开始搓洗，搓洗的时候可以加点盐或淀粉，也可以盐和淀粉同时都用，这样能把肠搓洗的更干净些。大约反复洗个三四次吧，看到洗出的水比较干净就可以了。

4、接下来的步骤就是刮肠衣了，网上很多教程说用筷子刮肠衣比较好，但我个人感觉筷子不好拿，所以用的是电饭煲盛米饭的那种塑料勺子，刮起来更得心应手。

5、把刮出的肠衣再用盐搓一下冲洗干净，然后再用面粉洗一次冲净，***后再用醋洗一次冲净，现在你看到的应该是比较透明的肠衣了，如果感觉还不是很好就再搓洗一遍吧，因为每个人搓洗的力度是不同的。

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肠是不敢吃了，香肠肠衣，他想去找店主理论也没证据，只得自认倒霉。生态市创建不仅关注市区，更关注广大农村。4年来，在生态市创建推动下，我市实现了污水处理厂、垃圾中转站和区域供水三个“全覆盖”，健全了农村垃圾、河道、绿化和道路“四位一体”长效管理机制，村容镇貌焕然一新，农村人居环境改善，城乡市民对环境质量的满意度不断提根据江苏调查总队对我市抽样调查，我市公众对环境质量满意度得分达86.48分。现在是灌香肠的高峰时节，他也想提醒下其他市民注意。

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浸洗

　　向原肠一端灌入清水，并将水赶至中间，然后将肠挽成一扣，穿在木杆上。木杆搁在木桶口上，原肠浸没在清水中浸洗，此时，应用木杆不时地捣动，但只能上下直捣，不能拖动，更不能让肠子与底边碰擦。否则肠子易打结，或被擦破。浸洗的目的是使***松软，以便刮制。浸洗时间应根据气候、肠质等情况掌握，香肠肠衣供应商，不能过长，以防发酵。要及时浸洗，及时刮制。

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