香肠上的猪肠衣是猪肠上的皮，可以吃而且一样很有营养。嚼不烂可能是因为把香肠整个的吃或是切的太厚了，一般我们会把香肠切的比较溥来吃，越溥越好，这样才不会嚼不烂了。四川人做香肠，他们会放些麻粉这样就更好吃了。又麻又辣了．

肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、***衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，热狗肠衣出售，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。

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肠衣是腊肠的外包装，在腊肠加工、贮藏过程中具有重要作用，可保证腊肠在一定条件与时间内不变质，保护腊肠的品质。一般来说，肠衣可分为天然肠衣与人造肠衣两种。

天然肠衣主要是猪肠衣、羊肠衣，也有牛肠衣、马肠衣，即由猪、羊等的***经清洗、刮肠等工序制成，天然肠衣属于动物肉，热狗肠衣哪家好，可放心食用，且口味与质感较好，安全性高。

不可以的，有些苦味说明肠衣已经发生变质，吃了可能会的。 肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。

香肠上的猪肠衣是猪肠上的皮，可以吃而且一样很有营养。嚼不烂可能是因为把香肠整个的吃或是切的太厚了，一般我们会把香肠切的比较溥来吃，越溥越好，这样才不会嚼不烂了。四川人做香肠，江苏热狗肠衣，他们会放些麻粉这样就更好吃了。

腊肠外面的皮是肠衣，天然肠衣可以吃，部分人造肠衣不能食用，如塑料肠衣等。 肠衣是腊肠的外包装，在腊肠加工、贮藏过程中具有重要作用

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