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2004年，***出口肠衣的***共39个，其中出口金额在1亿美元以上的***为5个，包括中国、美国、德国、新西兰和巴西（详见图6）。上述5个***的肠衣出口金额占***出口金额的81.4%；出口金额在1000万美元到1亿美元之间的***有8个，分别为法国、澳大利亚、英国、意大利、乌拉圭、奥地利、加拿大、智利。

肠衣的刮制程序：漂浸、刮肠、灌了水、量码、腌肠、缠把、下缸、漂洗、分路、配码、再腌、再缠等。

天然肠衣在使用前要反复漂洗，充分除去肠衣表面的盐分和污物。干制肠衣应用温水浸泡，天然肠衣价格，变软后使用。

气味：无气味及其他气味，干制肠衣无霉味及其他异味。

实质：肠壁洁净、坚韧，充水时呈透明状，无显著的筋络；无明显腐蚀、软洞、破洞。干制肠衣应洁净卫生，有光泽，无杂质。

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我国肠衣出口地区的分布非常广泛，天然肠衣，几乎遍及***各个省市。2002年我国出口肠衣在1000万美元以上的省份为8个，其中江苏省出口金额***多，天然肠衣哪家好，为5605万美元；2004年，出口金额在1000万美元以上的省份增加到12个，其中上海和江苏的出口额均超过8000万美元，分别为8734万美元和8536万美元。从肠衣出口的地区分布来看，天然肠衣生产厂家，主要集中在江浙一带，这一地区的肠衣原料以收购和进料加工为主，其次是河北、山东、天津、四川、河南等传统出口地区。南部省份出口金额较少

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