东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销售各类肠衣，欢迎新老客户莅临

胶原蛋白肠衣的优点

口感好、透明度好，制作工艺简单。

高度透气和透湿性。胶原蛋白肠衣具有"呼吸"能力，在烟熏或蒸煮过程中允许气体水份透入同时不会导致内容物流失。由于其特殊结构，能充分吸入烟熏香料至香肠内且完好保存其香味（在保质期内）。由于其特殊结构，能充分吸入烟熏香料至香肠内且完好保存其香味（在保质期内）.由胶原蛋白肠衣包装的产品可供油炸，并且在储存和蒸煮过程中不会脱落。

胶原蛋白肠衣的特性

胶原蛋白肠衣的主要原材料是动物皮质，目前采用的主要原材料是牛皮。胶原蛋白肠衣具有以下特性：

1) 胶原蛋白肠衣具有多种长度、直径及厚度规格；韧度较强；口感独特；产品规格高度一致及均匀。

2) 胶原蛋白肠衣因形状统一而适合用作高度自动化大量生产香肠，因此受到以改善生产效率及扩充产能为***的香肠制造商欢迎。

肠衣失去营养价值的原因

氧气进入造成氧化褐变

这种变化是由外向内进行的。首先使外层的香肠由粉红色变浅，变白，而后逐步地变成灰褐色。将香肠横向切开可以看到一个氧化圈，时间越长，氧化圈越深。

水份丢失

香肠中的水份丢失，使香肠失去弹性，香肠的鲜度下降，口感变差，这就要求肠衣有非常好的阻水性。

香味丢失

香肠的香味丢失，失去香肠的香气，要求肠衣有非常好的阻气性。