商用电磁炉厂家它打破了传统的明火烹调方式，电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，电磁炸炉，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、商用电磁炉摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，电磁炸炉报价，从而达到煮食的目的。电磁炉有几个优点比其他炉灶。大功率电磁炉人民赞成利用这种新技术的灶具，主要的原因之一是，它是***的能源，目前可用的所有灶具。由于能源和对环境的关注日益增加的成本。

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我们所用的食用油，在22度以上的高温烹调食物时会产生大量挥发性食用油热解产物以及部分挥发食用油本身，可产生大量含有各种短链醛、酮以及多环芳烃类物质，醛含量高，多环芳烃虽然含量低，但由于其生殖***性、致突变性而成为油烟中******成分。老年人由于新陈代谢缓慢，对外部环境的反应更加敏感，一些看似无关紧要的生活细节，很有可能对老年人的身体产生危害。

由于电磁炉主要是通过磁场内线圈产生的涡流加热，因此无燃烧现象，不产生烟火。电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，使用后用水一冲一擦即可，电磁炸炉厂家，多年仍可保持鲜亮如新。

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为什么商用电磁炉在通电后不宜触摸？

商用电磁炉通电后忌用手触摸其金属部件，这主要是因为几个内部的励磁线圈与烹饪锅具之间存在着所谓寄生耦合。也就是说，高频电流容易从锅底励磁线圈直接传送到烹饪锅，一旦***触及，便会有”麻电“感觉。

为什么放置商用电磁炉的台面要平整？

如果放置电磁炉的台面不平整，使电磁炉的某一脚悬空，锅具的得力将会迫使炉体变形甚至损坏。另外，如果放置电磁炉的台面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生***。

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