东莞鲲鹏厨房设备有限公司为***从事厨房设备科研、设计、生产、销售、安装、***运营服务以及厨房工程于一体的企业。

“鲲鹏厨具”现正以全新的思路和眼光步入***经济共同发展的新一轮轨道。“以客为先，诚信为本”是我公司对服务的承诺

商用电磁炉能抛锅火炒吗？

这个问题是许多初次接触 商用电磁炉 的厨师经常有的一个疑问。因商用电磁炉在加热过程中是没有明火的，故才有如此多的人对商用电磁炉能否进行火炒表示怀疑甚至否定。

实际上，能不能进行火炒跟有没有明火之间是没有联系的。物体燃烧的关键因素是温度。即物体的温度能不能达到需要燃烧的燃点。若温达到或过了燃点则燃烧，反之则不能燃烧。我们炒菜用油一般为花生油或菜籽油。花生油的燃点约为 340 ℃，菜子油的燃点约为 355 ℃。

东莞鲲鹏厨房设备有限公司为***从事厨房设备科研、设计、生产、销售、安装、***运营服务以及厨房工程于一体的企业。“鲲鹏厨具”现正以全新的思路和眼光步入***经济共同发展的新一轮轨道。“以客为先，商用电磁炉品牌，诚信为本”是我公司对服务的承诺

如何判断商用电磁炉质量的好坏

4个步骤完成产品测试:

1.听声音

接通电源开机，商用电磁炉厂商，除了正常的散热风扇的声音，应听不到其它杂音及电流声。

2.测试按键

逐个测试所有按键功能是否能正常操作，淘汰按键失灵的产品。

3.测试安全性

急停开关功能在工作状态下紧急停止电磁炉的运作，查看急停开关的灵敏度和操作起来是否顺手方便。无锅自动保护在工作状态下移开锅具，观察电磁炉是否能自动报警，商用电磁炉，通常在2分钟左右会自动切断电源。

空锅保护空锅加热时间稍长，电磁炉应当会自动发出报警并停止加热。

4.火力功率显示

看商用电磁炉的火力显示和功率显示十分重要，厨师主要依靠显示器控制火力的大小。在检测过程中多次改变电磁炉的功率，看显示器的敏感度怎么样

东莞鲲鹏厨房设备有限公司为***从事厨房设备科研、设计、生产、销售、安装、***运营服务以及厨房工程于一体的企业。

“鲲鹏厨具”现正以全新的思路和眼光步入***经济共同发展的新一轮轨道。“以客为先，诚信为本”是我公司对服务的承诺

商用电磁炉是在商业厨房市场研发材料的一种新型炉具。采用的是无明火烹调形式，将电能转换为热能，用于加热来烹饪食物，商用电磁炉公司，从而使煮食的目的。商用电磁炉顾名思义是指使用在商业厨房的电磁炉，其具有节能、环保、安全、舒适、安全、无明火等，有利于工作人员的健康、加热时间快、炒菜快等优点。

鲲鹏厨房设备(图)-商用电磁炉厂商-商用电磁炉由 东莞鲲鹏厨房设备有限公司提供。 东莞鲲鹏厨房设备有限公司（www.kunpengcj.com）为客户提供“炉具，冷冻，不锈钢台柜，洗刷台，厨房抽排烟系统，环保工程，”等业务，公司拥有“厨房设备，环保设备，装饰工程施工，”等品牌。专注于其它等行业，在广东 东莞 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：唐桂清。