生活应用苯甲酸及其钠盐可用作乳胶、牙膏、果酱或其他食品的抑菌剂，也可作染色和印色的媒染剂。也可以用作制药和染料的中间体，用于制取增塑剂和香料等，也作为钢铁设备的防锈剂。

⒉作为***制剂和食物的防腐剂有效浓度为0.05%～0.3%。

【不良反应】口服可发生***、皮疹、唇和舌水肿、***、***，及血管性水肿等***反应（发生率3%～7%）。外涂可发生接触性皮炎，还能刺激眼睛和黏膜。、较大剂量口服可引起水杨酸盐类样反应。

苯甲酸 - 安全性

危害

健康危害

对皮肤有轻度刺激性。蒸气对上呼吸道、眼和皮肤产生刺激。本品在一般情况下接触无明显的危害性。

环境危害对环境有危害，对水体和大气可造成污染。

燃爆***本品可燃，具刺激性。

***特性苯甲酸遇明火、高热可燃。

苯甲酸又称为***酸，故苯甲酸钠又称***酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100ml；但溶于热水；也溶于乙醇、***和非挥发性油。而苯甲酸钠在都使用苯甲酸钠；苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。我简单介绍一下苯甲酸钠：苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带***气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。