科学营养

***厨师烹饪、营养***打理，确保食品的美味、可口、营养丰富。***的营养师根据客户的需求和科学营养配比定期开发新菜式，食材配送公司，定期更新总菜谱，由******的餐饮管理***亲自烹饪，不仅确保食品美味、可口、更加注重营养，改变人们传统饮食观念。

规范管理

严格执行ISO9001国际质量体系认证和8S流程控制管理，惠州食材配送，确保供餐科学卫生，吃得放心、吃出健康 公司***实行“8S”管理方法，运用整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全，建立了一整套卫生管理体系，从原料采购、加工、烹饪、销售到原料贮 存，都有科学、完善的操作制度和检查制度，注重加工过程的质量控制，确保出品的符合卫生要求。另外ISO9001品质保证模式的建立和推行，运作程序的规 范化及生产工序的标准化，我们的生产能力及品质保证能力随客户日益增长的需求而不断提升。

饭堂承包模式：

固定餐—每人每月固定金额消费，又称“伙食包月”。（适用500人以下的单位，采取月报人数、饭卡或IC卡消费；除早餐外，内含***套餐、面点窗口、现场小炒窗口及小百货）早餐提供：（包子、馒头、油条、麻圆、咸蛋、茶叶蛋、卤蛋、豆浆、汤粉、汤面、炒粉、炒面、稀饭、皮蛋瘦肉粥……），***少不低于五个品种以上，任选两种。

食材切配：

（1）、根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生产看板上。

（2）、食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”，食堂食材配送，（自检、互检、专检“）。

（3）、切配过程严格执行“三检制度”，（“自检、互检、专检”）。

烹饪：

（1）、***厨师烹调，每种菜都有专人负责，分工明确并作好出品记录。

（2）、厨师炒菜时注意把握火候，既节约燃料又能保证菜式的质量。

（3）、调味料齐全且按标准量进行投放，确保菜式的味道符合要求。

（4）、厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。

（5）、根据客户的满意度调查结果，检讨当天烹调过程中所存在的问题，制定改善方案并加强培训。

（6）、严格按“蒸饭作业指引”加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。

惠州食材配送-天天向上饮食-食堂食材配送由广州市天天向上饮食管理服务有限公司提供。广州市天天向上饮食管理服务有限公司（www.ttxscy.com）有实力，信誉好，在广东 广州 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进天天向上饮食和您携手步入辉煌，共创美好未来！