天天向上公司自创建以来秉承”主动服务，创新求进步“的服务宗旨，以”诚信为本“为原则，严格执行ISO-9001：2000质量管理体系及HA***食品安全管理体系，不断强化运作模式，提高服务质量。

食堂安全管理

未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房。

厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置。

厨房设置灭火器。

厨房及就餐区严禁吸烟。

使用炊事用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。

食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。

全托承包方式

贵公司：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。

天天向上餐饮：负责***斥方设备，合同期按***金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。2、餐具厨具的保洁a．餐具应施行一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

学校食堂由学校行政主管和现场采购人员严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并索取三证(卫生许可证，营业执照和产品检验合格证)；应到相对固定食品采购的场所建立合同关系，以保证产品质量。

在采购定型包装食品时应注意厂名，厂址，品名生产日期，保质期限等，采购人员在采购时，应对食品进行必要的感官检查，食堂不得外购熟食制品。

禁止采购以下食品:

1，腐烂变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有***或者其他感官状况异常，可能对***健康***的。

2，含***，***物质或已被***，***物质污染，可能对***健康***的。

3，含有致腐性***，微生物的，或者微生物***含量超过***限定标准的。

4，未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其他制品。

5，病死，***或者死因不明的禽，畜，兽，水产动物等。

6，容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

7，掺假，掺杂，***，影响营养，卫生的。

8，用非食用原料加工的。

9，超过保存期限的。

10，为防病等特殊需要，***卫生行政部门或者省市***专门规定禁止出售的。

11，含有未经***卫生行政部门批准使用的添加剂，***(残留)的。

12，其他不符合食品卫生标准，卫生规定的。