“广州亚运城”指定餐饮服务商
近年来,天天向上餐饮公司将大型运动赛事餐饮服务作为公司发展的重要核心业务模块,积极参与国内大型运动赛事餐饮服务积累了丰富的经验。餐具厨具的保洁1、餐具、厨具清洗消毒(所有的餐具厨具必须经过消毒后方可使用)。目前,天天向上餐饮公司在食品营养与安全、食品品类多元化、服务与风险管理等方面已具备国际***水平和呢你,可以为来自世界各地的运动员等各类人群提供时尚的美食创意、多样化菜单设计、科学化的成本管理、人性化的餐饮服务。
食堂主管要切实负责,加强监管
食堂主管要严格按照《食品卫生法》、***、***下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校和食堂颁发的各种管理制度进行严格管理。加工数量应以销售预测为依据,以满足需求为前提,留有适量的贮存周转量。实施一环扣一环、层层把关、注重防检结合,做到处处有人管,事事有人抓,从小事从细节上严格管理。食堂主管因工作不负责任而导致事故,将追究其行政责任、经济责任,事故重大则移交******追究***责任。
严格的饮食管理
* 规模采购,价格优势;品控体系,保障安全;ERP系统,保证准确;储藏条件,保证库存;检测设备,全程监测;深度加工,应急保障;品牌企业,优质服务。
* 食物原料绿色化;食物配制营养化;食物烹调美味化;菜单设计***化;餐饮价格合理化;服务人员***化;服务标准国际化;服务流程快捷化;操作系统标准化;食品存储标识化;食物包装环保化。
食品供应链
企业求发展,安全是重中之重。
天天向上餐饮公司在饭堂承包方面注重田园到餐桌的每一处细节,不断优化和
完善自身产业链,以现***饮***农业新风向,让您感受安心的用餐。
食堂餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守***制订的操作规范及卫生要求,严格按照洗消程序进行消毒:一是用热水洗去食物残渣(水温以50~60℃为宜);第二步是温水清洗,去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);第三步是消毒,可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是冲洗,即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留***;第五步是保洁,即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用,以防止再污染。提供就餐饭卡(含IC卡),就餐人员凭饭卡就餐,按月消费金额,每月结账一次。
我们向以下领域提供服务
* 教育系统:为各类办公或民办学校、大型培训班等教育机构提供量身定制的各类服务,天天向上的营养***们与学校、家长一道,大力提倡菅养均衡,帮助年轻一代纠正其挑食、偏食等不良饮食习惯。
* 特种行业:从事野外基地训练、军事堪测、地质研究等特种工作的人才,是***发展的基石,如何保障这一特殊群体的生活品质与营养健康,是天天向上人为之奋斗的方向。员工一天三餐,中、晚各有三、四、五菜一汤……,***为8-20元,管理人员另议,丰俭由己。多年来,随着业务的扩展,天天向上的服务也在根据各大领域的不同而提升,帮助***保证特殊人才的营养健康,是社会的责任,也是天天向上的责任。
食堂承包之食品原料验收制度
食堂由保管员担任专职验收员,指定其他责任心强的员工为兼职食品、原料验收员,共同参与验收工作。
验收员应有丰富的食品卫生常识,严格执行食品卫生的各项规定。
验收食品和原料,做好数量、质量、***、***食品处理等方面记录。
检查所购食品原料有无产品合格证或检疫、检验证明,并做好记录。
验收时,先查验食品与食谱需要是否相符,再通过看、 闻、摸,检验食品的质量,确保无质量问题后,核对价格和数量。发现异常及时向上级汇报。
不签收***变质、发霉、生虫、***、***、掺杂掺假以及超过保质期食品。
购入食品必须经验收人员验收合格方可入库。
验收结果和出现异常后采取的应对措施由验收人作好记录。
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