食堂用餐规定

各部门按月报餐，若需加班必须在提前4小时告知食堂工作人员，以便做好供应工作。

食堂一律不收***金，临时用餐到行政部交款买票，食堂凭票（卡）打饭。

公司员工应按照公司规定的时间就餐，禁止提前就餐。

员工应文明就餐，按顺序排队，维持良好的就餐秩序。

员工就餐应注意餐厅清洁，爱护餐厅环境，禁止随地乱扔乱倒。

滴水之毅于石穿，愚公之毅于稚存。天天向上之毅在于锲而不舍、孜孜不倦的追求更高品质，一步步铸就出今天的辉煌。资质是见证革新的丰碑，荣誉是社会赋予的肯定，积累下来的却是金谷园文化精华，面对成功与荣耀，我们渴望，却更加珍惜这奋斗的过程。

食堂管理规定

为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,***定本制度.

厨房之管理

严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。

严格按照食品卫生要求去操作，防止***。

洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

工作中严格按伙食标准精打细算，在限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。

面食制作管理制度

原料必须新鲜，原料质量的好坏关系到成品的质量，应注意原料的选择和保管。原料的贮存，做到离墙离地堆放；调味品贮存的容器符合卫生要求，容器应该加盖，防止鼠，虫害等污染食品。有味的原料，应分开贮存防止相互串味。

面点制作使用的一些色素必须严格执行食品添加剂使用卫生标准。

面点制作应在专间内进行，所用的工具，容器及双手等必须洗净并进行消毒。

各种设备(如绞面机等)应保持清洁。

食品添加剂使用与管理制度

使用食品添加剂时，应由生产单位及其主管部门提供有关资料。省，市，自治区的主管部门提出意见，由***食品添加剂标准技术***会审查，报***标准总局审核批准。

添加剂的使用应在于保持和改进食品营养质量，不得***和降低营养质量。

不得使用添加剂掩盖视频的缺陷，如变质，***或粗制滥造，欺骗消费者。

使用添加剂在于减少消耗，改进贮存条件，简化工艺，但不能由于使用了添加剂而降低了良好的加工措施和卫生要求。

儿童食品不得使用糖精，色素，香精等添加剂。

除了***预算规定了使用量的添加剂外，其它添加剂使用量为达到目的的***、小使用量。