我们向以下领域提供服务

* 企***：为企业员工提供营养均衡、量身定制的餐饮服务。通过提员工满意度和工作效率来实现双方业绩增长与利润增长。

* 餐饮及酒店业：技艺精湛的大厨，加上敢于创新、经验丰富的服务人员，天天向上因此承认总裁餐桌、行政餐厅、***会所和会议中心、文化机构以及重大盛事等***客户的***合作伙伴。

* 交通系统：根据交通系统的硬件配置和运行特点，天天向上凭借自身强大的技术实力、资金实力、完整的产业链体系和庞大的业务网络体系、为出行旅客提供便捷、健康的餐饮服务。

食品留样试尝制度

食堂工作人员应树立良好的食品防、检意识。严格执行《食品卫生法》和***、***下发的《学校食堂师生集体用餐管理规定》。为进一步严控有关食品安全因素，***订以下规定。

在每种食品销售或配发给师生前，由各组组长进行试尝，食品无异样方可销售或配发给师生。

试尝食品时，不能用手去接触食品，必须用专用工具进行试尝。

每种食品留样250克，并标明时间及品名。

留样食品放入专用留样盒中并加盖，放在冰箱里冷藏。

留样时间保持在48小时，未发生师生异常反应方可销毁。

严格遵守试尝制度，试尝人每天每餐在试尝表上签字。

设立专人负责食品留样，定期对专用容器、冰柜进行清理消毒。

加强菜品标准化

如果一个餐饮想发展，就必须在菜品上狠下功夫，制定相关的菜品标准， 如果没有标准，会使菜品的数量、形状、口味等没有稳定性，导致同一菜品差 异很大。由于厨房制作系手工操作其经验性较强，且厨师个人烹饪技术有差异， 而厨房是以分工合作方式制作。所以制定标准，既可统一菜品的规格，使其标 准化和规格化，又可消除厨师各行其事的问题。2、桌椅摆放整齐、干净，3、保持食堂内外环境卫生，做到每餐一扫，每周一大扫，并用水冲洗地板。制定标准，是对厨师在生产制 作菜品时的要求，也是管理者检查控制菜品质量的依据。就其具体标准，我们 可以概括为原料加工过程、配菜过程、烹饪过程三方面。

原料加工过程的标准控制

加工过程包括原料的初加工和细加工，初加工是指对原料的初步整理和洗 涤，而细加工是指对原料的切制成形。在这个过程中应对加工的出成率，质量 和数量加以严格控制。原料的出成率即原料的利用率，它是影响成本的关键， 该项的控制应规定各种出成率指标，把它作为厨师工作职责的一部分，尤其要 把贵重原料的加工作为检查和控制的***。六、食品留样必须立即密封好，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。具体措施是对原料和成品损失也要 采取有效的改正措施。另外，可以经常检查下脚料和垃圾桶，是否还有可用部 分未被利用，使员工对出成率引起高度重视。加工质量是直接关系菜肴色、香、 味、形的关键，因此要严格控制原料的成形规格。

学校食堂由学校行政主管和现场采购人员严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并索取三证(卫生许可证，营业执照和产品检验合格证)；应到相对固定食品采购的场所建立合同关系，以保证产品质量。

在采购定型包装食品时应注意厂名，厂址，品名生产日期，保质期限等，采购人员在采购时，应对食品进行必要的感官检查，食堂不得外购熟食制品。

禁止采购以下食品:

1，腐烂变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有***或者其他感官状况异常，可能对***健康***的。

2，含***，***物质或已被***，***物质污染，可能对***健康***的。

3，含有致腐性***，微生物的，或者微生物***含量超过***限定标准的。

4，未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其他制品。

5，病死，***或者死因不明的禽，畜，兽，水产动物等。

6，容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

7，掺假，掺杂，***，影响营养，卫生的。

8，用非食用原料加工的。

9，超过保存期限的。

10，为防病等特殊需要，***卫生行政部门或者省市***专门规定禁止出售的。

11，含有未经***卫生行政部门批准使用的添加剂，***(残留)的。

12，其他不符合食品卫生标准，卫生规定的。