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糖化后熟、发汗 　　

刚采收回的果实，含水量高，糖分尚末完全转化，如立即进入烘烤加工，容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。具体做法是：将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处，可叠二、三层，3～4天翻动一次，让其水分自然蒸发和内部糖分的转化。在室内需要7～10天，使果实表面有50%呈现***，含水量蒸发去果重的10～15%，即可进入烤房烘烤。

果实烘烤

将已糖化后熟、发汗的果实，按照大、中、小分别装入烘箱，启动金凯空气能热泵干燥设备升温。在烘烤过程中，要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。

一阶段果实刚入炉时，由于含水量还较高，首先用文火逐步升温，维持20～24小时，使水分逐步蒸发，湿度调节自动排湿，微波罗汉果烘干机哪家好，持续2～3天，使大部分水分排出。 　　

第二阶段的温度逐步提高，使水分蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸气排出，这样持续2～3天，使大部分水分排出。 　　

第三阶段降温到55～60℃之间，继续烘烤两天，使果实的重下降到相当鲜果的25～30%即成干果。 　　

采取关闭金凯空气能热泵干燥设备其自然降温，待冷却后才能出炉。 　　

在烘烤过程中，烘箱的上、中、下和四周与中心，每个果的上面和下面的温度不同，为了使受热均匀，除开始上烤外，每天都应将上、中、下层烘箱进行调换层次，把边缘的和中心的果翻动压置，以达受热一致。

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罗汉果烘干机

提起***，不得不提到***。随着人民生活水平的提高，人们大量摄入高脂肪饮食，***现在已经成为头号***。罗汉果对于治***和***有明显的辅助***。

罗汉果主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久，其中永福种植罗汉果已经有300多年历史，龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史。罗汉果采收后需要进行发汗糖化和烘干处理。其中罗汉果的烘干对于罗汉果的质量非常重要。我们今天简要的谈谈罗汉果烘干机的使用。

罗汉果烘干机哪种好？有木柴，电烤箱，红外线等技术路线，当中以热泵式罗汉果烘干机为***。热泵烘干机属于智能化烘干设备，烘干的品质由设置的烘干曲线决定，相比其他由人工控制的烘干设备，热泵占据更大的优势，烘干后的罗汉果品质更优，经济价值就更高了。 然后从节能上说，微波罗汉果烘干机品牌，热泵烘干机的节能效果是传统烘干机的3-5倍，大大减轻了运行成本，利润率更高。另外相比传统罗汉果加工，使用空气能罗汉果烘干机可以有效的保存罗汉果85%以上的营养成分，其营养及药性是传统罗汉果的10倍以上。

广州福滔微波设备有限公司主要从事干燥设备的深入研究与开发，还同步研发了微波 光波、紫外线 微波、热风 微波结合等***设备，并且拥有强大的非标设备设计、制造及工程能力，成果颇丰，业绩***。福滔微波产品覆盖***，同时也辐射马来西亚、韩国、泰国、越南、印尼、***等***。公司以成就百年品牌为远景目标，汇聚了一大批高层次、高素质的***人才；运用***的ERP系统对公司的各种资源和整个生产、经营过程实施有效地***、协调、控制和规范管理。广州福滔微波设备有限公司经营罗汉果烘干机厂家批发，其产品有箱式罗汉果烘干机，低温罗汉果烘干机，中型罗汉果烘干机，大型罗汉果烘干机等。

罗汉果生长环境编辑罗汉果生长在海拔300～1400米***带山坡林下、河边湿润地段或灌木丛林中，在长期的个体发育中，对环境条件有一定的要求。罗汉果属短日照作物，每日只需7～8小时光照，喜湿润多雾、阴凉，要求昼夜温差大，无霜期长，空气相对湿度75～85%，雨量充沛、均匀，年降雨量1900毫米左右，忌积水受涝。宜疏松肥沃、排水良好、深厚且湿润的土壤。不耐高温，气温22～28℃藤蔓迅速生长，高于34℃植株生长不良，15℃以下植株停止生长。

主要价值编辑罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有******、生津止渴的***、适用于肺热或肺燥咳嗽、***及暑热伤津口渴等，此外还有润肠***的***。[14] 化学成分罗汉果茶(2张)罗汉果含罗汉果甙（esgoside），较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙（mogroside）Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose）的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ则不呈甜味；次要的是D-***（D-mannitol），其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍。还含大量葡萄糖（glucose），果糖（fructose）占14%。含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、***C（vitamin C）等。种仁含油脂41.07%，苏州微波罗汉果烘干机，基中脂肪酸有：亚油酸（linoleic acid），油酸（oleic acid），棕榈酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid），棕榈油酸（palmitoliec acid），***酸（myristic acid），月桂酸（lauric acid），癸酸（decanoic acid）。

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