深圳饭堂食材配送的行业须知
作者:祥茂膳食2020/10/18 5:14:36






东莞蔬菜配送公司浅析冷鲜肉的五大优点

冷鲜肉是指严格执行检验检疫制度屠宰后的畜胴a体迅速进行冷却处理,使胴a体温度快速降至零下4摄氏度,并在后续加工、流通和销售过程中实行全冷链运作,始终保持在这个温度范围内的鲜肉。沙井蔬菜配送浅析冷鲜肉的特点与优点:

  一、由于冷鲜肉始终处于冷却温度控制之下,特别是经过'冷却排酸'工艺,营养成分更容易被***吸收,而且酸的活性和大多数微生物的生长繁殖受到***,避免了肉质腐,确保了冷鲜肉的安全卫生;

  二、一般热鲜肉的保质期只有1-2天,而冷鲜肉的保质期可达一周以上;

同时注意二氧化碳和乙烯浓度的添加,冷敏性的蔬菜不该紧靠冷源,加强温度和湿度的检测和调控办理,避免等各类病害及过熟;东莞送菜公司蔬菜在车厢内堆码,采用防碰撞的包装和堆码方法,应优先确保蔬菜质量,同时兼顾空间使用的原则。



如何营养搭配 东莞蔬菜配送公司支招


东莞蔬菜公司告诉你如何营养搭配吧,根据以上各种蔬菜所含营养成分的特点,吃菜时必须进行合理搭配,才能互相补充,获得较全的营养。

绿叶菜

 天天都吃是可以的,因为它的营养丰富,而且在青菜盛季显得经济实惠。粮食和肉类食品,***C含量较少,如果搭配绿叶菜一起吃,营养素就会更全、合理。

 无色蔬菜搭配黄叶、绿叶类蔬菜

 无色蔬菜类,如黄瓜、茄子等,含***较少,天天吃就不好,应与黄叶、绿叶类蔬菜以及粮食类食品搭配,这样可大大提高营养价值。

深圳送菜公司告诉大家,毛豆的脂肪含量明显高于其他蔬菜,但不饱和脂肪酸大多存在,如***必需的亚油酸和亚麻酸。它们可以改善脂肪代谢,有助于降低***内的甘油三酯和胆固醇。因此多吃毛豆好处多多。




东莞蔬菜配送提供蘑菇贮藏及处理方法

 2、采收方法  采收当天不要喷水保持韧性,但过早停水会使菌盖干燥、脆裂,有的在清晨可少量喷水。采收时,将单个蘑菇向上转动采收,菌盖向外倾斜,不要直接从菌床拔出。用左手手指夹紧菌托,右手用刀切断菌托基部;当子实体丛生时,如平菇,可用刀贴近床面从菌柄基部整丛切开;金针菇则轻轻握住菇丛拔下即可。采收后,菇柄朝上放入篮中,尽快预冷或在冷凉地方将菇柄修理分级,也可以采后立即修理,再装篮。个体较大、菌柄较短的品种,剪短菇柄可延长贮藏期。如平菇采后留柄长2—3厘米为好。双孢菇采收时柄长一般为5—10毫米。金针菇的主要食用部位是菌柄,不宜剪短。袋装:如姜少,可装如纸袋或塑料袋内,在11-14摄氏度的环境下存放。修整时,将不宜贮藏的开伞菇、病菇、虫菇和有机械伤的受损菇剔除。修整后的蘑菇尽快冷藏。

南山送菜公司告诉大家,在挑选生菜时还需要看其破损程度。生菜很容易碎,稍加不注意,生菜就会被折断几根叶子。因此,我们必须特别注意。一般来说,生菜叶子很容易碎,而且碎得越多,味道就越差。



蔬菜怎么保存才能让蔬菜始终保持新鲜

蔬菜该如何保鲜?


几种蔬菜的保存方法

1、防止萝卜糠心

萝卜萌芽、抽苔会消耗养分,导致萝卜糠心。可削去萝卜顶端的菜盘,防止萌芽,保持营养,保护水分;若家庭需要存放少量萝卜,除按前法处理后,还需将萝卜装入密封性好的***塑料袋中,扎紧袋口,置于阴凉潮湿处,温度在0-5摄氏度。

2、芹菜的保存

将新鲜、整齐的芹菜捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,一周内不黄不蔫。 将芹菜叶摘除,用清水洗净后切成大段,整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中,封好盒盖或袋口,放入冰箱冷藏室,随吃随取。

深圳蔬菜配送公司的优点是:以***、***的物流基础设施和大规模的从产地,农家统一采购、产生种类价钱、数量、品质上的突出优点,随后筛出批次合适的分别供给给各大商户市民的一种全新运营模式。




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