东莞蔬菜配送的加工以及烹饪技巧大全

　　47．煮海带易烂法煮海带时，适当加点碱或小苏打，或者在锅里放适量食醋，易使海带变软；若放几棵***，海带易烂。

　　48．泡发木耳二法用烧开的米汤泡发木耳，能使木耳肥大，松软，味道鲜美。用凉水泡发木耳，可使其脆嫩爽口。

　　49．木耳泥沙的清洗木耳易粘上木渣和泥沙，可用盐水(盐约为于木耳重的洗，轻轻揉匀，待水变浑，即可用清水淘洗。

　　50.巧渍蘑菇在1公斤的温水中，加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入泡12个小时。泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，烧好后味道更加鲜美。

　深圳蔬菜配送公司提醒大家不要购买带有深绿色叶子和异味的上海，那些已经喷洒过化学药剂，建议是选择没有土壤杂质、没有损伤、生锈、斑点缺陷、增白等的上海青。如果叶子枯萎，蔬菜叶子就不再新鲜。2、试称，拿固定重量的物品称重，要么目测，差距也是不大的，因为你做干果时总和秤打交道。如果蔬菜叶子被害虫严重损坏，不管是***的还是腐烂的，这样的上海青都不能选购。

东莞蔬菜配送提供蘑菇贮藏及处理方法

　2、采收方法　　采收当天不要喷水保持韧性，但过早停水会使菌盖干燥、脆裂，有的在清晨可少量喷水。采收时，将单个蘑菇向上转动采收，菌盖向外倾斜，不要直接从菌床拔出。用左手手指夹紧菌托，右手用刀切断菌托基部；当子实体丛生时，如平菇，可用刀贴近床面从菌柄基部整丛切开；金针菇则轻轻握住菇丛拔下即可。采收后，菇柄朝上放入篮中，尽快预冷或在冷凉地方将菇柄修理分级，也可以采后立即修理，再装篮。个体较大、菌柄较短的品种，剪短菇柄可延长贮藏期。如平菇采后留柄长2—3厘米为好。双孢菇采收时柄长一般为5—10毫米。金针菇的主要食用部位是菌柄，不宜剪短。分拣、配货：配送中心收到蔬菜基地的蔬菜后马上按类、按质、按照各高校的需要拣取、配备，并贴上标签，以减少过失，跋涉配送质量，并力求树立品牌。修整时，将不宜贮藏的开伞菇、病菇、虫菇和有机械伤的受损菇剔除。修整后的蘑菇尽快冷藏。

南山送菜公司告诉大家，在挑选生菜时还需要看其破损程度。生菜很容易碎，稍加不注意，生菜就会被折断几根叶子。因此，我们必须特别注意。一般来说，生菜叶子很容易碎，而且碎得越多，味道就越差。

东莞蔬菜配送公司教大家如何一眼挑到放心蔬菜

●购买蔬菜时一定要到正规超市或规范的菜市场，购买可以追a踪来源的蔬菜，不应该购买路边临时小摊位上的蔬菜，防止吃到喷洒了甲醛等一些防腐剂的蔬菜。

●一次购买蔬菜量不要太大，避免一周只买一次蔬菜，蔬菜放置时间越长营养成分损失越多。多数蔬菜适宜的保存温度是3℃~10℃，根据蔬菜的特性选择储存方式，不一定全部塞进冰箱储藏，如黄瓜、西红柿、茄子、冬瓜不用放在冰箱内保存。

　　南山送菜公司告诉大家，在挑选生菜时，我们需要看看叶子是否变黄了。一般来说，如果叶子变黄了，那是因为生菜有点老了。我们不应该选择那样的生菜，味道会更差。营养标签对于消费食品来说是更加具体和详细的说明，选择适合自身的食品营养元素可以起到很好的营养补充。南山送菜公司告诉大家，在挑选生菜时，要检查是否***虫。一般来说，如果生菜被害虫侵蚀，特别是如果它被严重侵蚀，就不要买它，这需要特别注意。