学校食堂蔬菜食材配送方式分析

学校食堂是蔬菜食材配送行业的主要客户之一，相信有很多刚刚入行或者想入行创业的同仁非常想知道如何搞定这样的大客户，那么下面就谈谈个人的一些经验吧。 1.蔬菜配送的特殊性 古语有云“知己知彼，工厂蔬菜配送多少钱，百战不殆”，如果要搞定学校食堂，其实要从自身行业开始讲起。下面先讲讲行业的特殊性 (1)蔬菜的运输 蔬菜常温流通损失高达25％～30％，其中在运输环节损失占一半。而且易破损、易腐烂。快装快运、轻装轻卸和防燃防冻为***。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜宜选用直通型配送方式。

蔬菜配送的主要职责有哪些

蔬菜配送主要职责有哪些，下面小编给大家介绍下。

1、生鲜蔬菜自采办：担任根据门店需要展开公司自采蔬菜的收买、分拣、配送工作，工厂蔬菜配送，测验自采蔬菜的质量、重量损耗，对蔬菜的进价、质量、净重量进行操控，进行二次定价，工厂蔬菜配送食堂承包，处理门店反响的自采蔬菜收买、配送过程中存在的疑问，在网上发布各单品的价格行情及主张加价率，教导门店自采蔬菜的运营。

2、生鲜采销部长：担任教导公司自采蔬菜的收买、配送工作，调和处理门店对自采蔬菜疑问的投诉。

二是，强化营养方面的管理，要根据师生的具体需求来增加饭菜的品东莞食堂承包种和样式，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的身体消耗需要。

三是，好的膳食搭配不仅要做到原料的搭配合理，还要做到颜色、味道、主料、辅料的合理搭配，这样的工作就充分体现了膳食的合理性和多样性。

东莞蔬菜配送注意严防食品、果品等易腐烂物品的腐烂变质。

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