电磁炉的结构原理和检修方法

电磁炉的外部结构电磁炉的型号较多，但其构造基本相同。电磁炉的外部主要由陶瓷面板（液晶板）、塑料外壳和电源线等组成。

一、陶瓷面板

??电磁炉的陶瓷面板采用特殊材料制成，它具有机械强度高、耐高压冲击和耐高温烘烤等特点。????陶瓷面板从外形上分为圆形和方形，从颜色上分为印花板、白色板及黑色板，如图２－２所示。印花板和白色板基本上为陶瓷面板，这种陶瓷面板具有耐冲击性能好、导热性能好、热膨胀系数小、耐负荷量大、硬度大等优点。它的缺点是面板颜色容易变色发黄。黑色板采用石英微晶材料制成，称为微晶面板，佛山节能炒炉，它比陶瓷面板的耐冲击性能更好，导热性能更强，热膨胀系数更小，耐负荷量更大，佛山商用炒炉，硬度更高，且不易变色，主要用在价格较高的电磁炉上。

电磁炉的缺点

1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命；

2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障，没有备用炉会影响经营；

3、电磁炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差；

4、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦；

摘要：从电磁炉的原理、结构、特点、工作流程等方面对电磁炉进行介绍，让读者更清楚的了解和合理的使用电磁炉。
一、引言
电磁炉又被称为电磁灶，首台家用电磁炉1957年诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，佛山炒炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，炒炉，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。




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