一、目的
为规范食堂安全操作,广州***食堂炉灶设备,预防安全事故发生,并延长电磁炉的使用年限,制定本制度。 二、范围
公司名下所有食堂的厨师。 三、职责
3.1 操作人员需进行安全培训,并学习电磁炉《使用说明书》,了解该设备的基本结构和性能,广州厨房工程炉灶设备,熟练掌握操作规程,并严格按照操作规程进行操作。
3.2 操作人员需对电磁炉进行日常的清洁、维护和***。 四、安全操作规程
4.1 启动前准备
4.1.1操作人员必须穿戴工作衣,衣扣要齐全并扣牢;
4.1.2 操作前检查电源线是否破损,检查线路与机器是否有漏电、带电及其它故障,清理机器上及周围搁置的其它物品;
2不通电?不烧***丝?
没有烧***丝。电磁炉无反应。多数为供电电路出问题?
谈谈供电电路。早期的电磁炉用的是低频变压器供电。由于铜价上涨。现在的电磁炉多数都用于高频供电了,我们常见电源模块为?,VIPER12A(VIPER22A和VIPER12A前者电流大一些)??FSD200?为?TX201模块坏时.一个为22~100欧的限流电阻开路18V稳二极管可能击穿,有的厂商用的是开关电源开关管常13003?13005?等?,不管电源用什么方案,一般出输电压为两组。一组为20V之间稳压后给风机和LM339供电。另一为9V之间,通过78L05稳压后给芯片sn74hc164供电。注(78L05样子很像普通小功率的三级管。因电流小。电压要是降到4.7V说明不正常了)?
打开机后我通常看一个450V/10UF之间的电解电容,?
是否有300V的电压,如果有看LM339第三脚的无18V电压,如有,再看7805有电压否,如果450V/10UF之间的电解电容没有电,前面的22~100电阻开路了,在此可以判断模块已怀了?
??3、多功能性---商用电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。?
??4、容易清洁---商用电磁炉没有燃料残渍和废气污染,因而锅具、炉具都非常容易清洁,这在其它炉具是不可想象的。
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