厨房管理中，如何***厨具

12饮料瓶盛筷子

筷子在厨房的使用量也是很大，但是忙完后就不见了，时还要领。这样不仅造成了严重的损耗和浪费，同时成本也在不断的加大。

为此我们就在打荷、凉菜等档口的料盒旁放一个和瓶子大小的饮料瓶，去掉细的部分，装上温水，这样在使用过后直接放在那个瓶子里，工厂食堂承包，同样也可用省略跑去洗筷子的麻烦，同时还可存放竹签。每天收档换水，既方便又卫生。

东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、***、***等企***食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销***机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询

厨房管理中，如何***厨具

16工装购入自己付款

后厨的工装每年两套，夏冬两季换着发，明年还可继续使用。这种方法已经有些酒店在使用了。而还有一部分酒店却是不管，到季节了就买新的工装，这样酒店那么多的人，岂不是每年都要浪费不少的成本?

因此我们德膳源膳食将工装、工裤、围裙以入职购买的方式，自己保存，兴义食堂承包，而且仪容仪表严格按照酒店的要求去做，这样一来，工装就如同厨师自己的衣服，格外爱惜。

这种方法效果很好，现在越来越多的酒店也在使用。

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6料盒先洗后晾干

料盒每天使用完后，食堂承包管理，须将各个料盒内的原料倒出，放入热碱水中擦洗料盒，冲洗干净即可。

正确使用后厨用具，能大幅降低成本！

7毛巾专用寿命长

抹布在厨房里的使用量是很大的，不仅需要擦盘子，有时还需要擦台面等。如果打荷的再懒点，不及时清洗，那就天天都要发毛巾了。

为此我们给每一个打荷的配两条毛巾，一条是专门擦盘子，另一条是专门擦台面，每天收工后统一用消毒水进行消毒清洗，每天有主管按规定时间检查，附近食堂承包，如不合格或损坏严重，那么将由自己承担责任。

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