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勐海是一块神奇的土地，不仅产大叶种茶，而且她所产的大叶种茶和云南别的地方产的不大一样，其鲜叶中茶多酚含量高达40%，这是勐海茶喝起来口感更厚重的原因。在普洱茶的发酵过程中，水的质量是关键。勐海茶厂地处田坝，依山，远离污染，其中一井，谓之“一源” ，井水由沙中涌出，终日绵绵不绝，饮之清冽甘爽，回味香甜，发酵所用之水皆源于此。关于此井，颇有一些传奇色彩。据说当年有个制茶的人来勐海进行熟茶的发酵，但无论怎样，就是发不出勐海茶厂之“勐海味”。班章大白菜，班章大白菜.

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“黄印”系统的茶品十分复杂，茶人们按照其外观差别，区分为“***印”“小黄印”“认真配方”等几种。“黄印”的得名，源于其外包装纸的八中茶标志的“茶”字多为***，这是原先的绿色颜料退色所致。因此，也有绿色“茶”字的茶品被称为“黄印”，不足为怪。“黄印”系统的产品，由于很多都没有唛号，结合茶品的转化程度，推测其年代早于有唛号的产品。其外包装为大口中印刷，内飞细字尖出。班章大白菜，班章大白菜

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在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘，且叶底也有老树茶特有香气，不会出树叶味。老班章叶底应该比较整齐，若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整，而且叶、芽粗壮，三五年内的叶底黄绿色。 班章大白菜

如何冲泡品饮老班章总结出的老班章冲泡技法 　　

第1步：醒茶

　　短期内要喝的茶，应拆开放入茶罐中醒茶3个月至半年。醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶。没有茶罐也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味。班章大白菜

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