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辛癸酸甘油酯作为稀释剂、乳化稳定剂、增溶剂和香精油基使用，也用做食品生产的消泡剂和防腐剂。辛酸甘油酯无色无味、透明清澈，稳定性良好，耐储存；辛葵酸甘油酯广泛用于食品等。由于辛癸酯甘油酯可达到无色无臭，粘度低，不会干扰香精的香味，在香精中可作为香精的基料，溶解剂，稀释剂，稳定剂使用。3kcal/g，不积累肌体脂肪，是良好的脂肪来源)，氢化油脂，冰激凌，雪糕（可使各组份混合均匀，口感软滑细腻），糖果，可可制品，巧克力制品（改善口感和光泽，防止巧克力及制品起霜，增加柔软性）。辛癸酸甘油酯可在乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油中按生产需要适量使用。

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中链甘油三酯在肝i脏和肌肉***里，脂肪酸的分解代谢是在细胞的线粒体内进行的。与长链脂肪酸不同，中链脂肪酸不依靠 L-肉碱穿梭系统的运载就能进入线粒体。或者说，它们的分解代谢不受L-肉碱穿梭系统的限制。其结果是中链脂肪酸比长链脂肪酸更容易发生氧化，能随时提供热能而不易被储存。且黏度较低，可作为保湿因子的基料，是化妆品的稳定剂，防冻剂，均质剂。此外，由于中链脂肪酸的链比较短，在没有发生延长碳链的代谢反应前，它们不能作为脂肪细胞的结构材料被使用。，因此不会导致发胖。

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中链甘油三酯MCT主要构成是中碳链的辛酸酯，癸酸酯，它在***内对胆盐和胰酶的依赖性小，比较容易水解吸收并能辅助消化，不会在***内形成堆积脂肪，且能直接提供的能量是糖类的2倍多【1g碳水化合物=16.81kJ(4.0kcal)，1g脂肪=37.56kJ(9.0kcal)，1g蛋白质=16.74kJ(4.0kcal)】。中链甘油三酯（MCT/ODO），是一种饱和脂肪酸，由饱和辛酸甘油三酯和饱和癸酸甘油三酯构成，它与长链甘油三酯（LCT）共性，又具备自身的特点：无色无味，凝固点低，0℃以上皆为液体，粘性度小，延展性强。广州市展帆化工有限公司是做辛癸酸甘油酯、辛，癸酸甘油酯、中链甘油三酯、MCT、ODO、GTCC、MCT60/40的公司广州展帆—马来椰树中链甘油三酯正i品保障如果和水溶性胶体结合使用，中链甘油三酯还能作饮料的浑浊剂。

广州展帆新材料--在朱古力中应用辛癸酸甘油酯，可减少朱古力黏度，提升朱古力在嘴中的速溶性能，提升可可脂与类（代）可可脂的互溶性，进而提升朱古力的品质。

广州展帆新材料--食品企业别的的运用：辛癸酸甘油酯与破乳剂共用，添加人造奶油、黄奶油中，能具有提高水油乳状液的可靠性、颗粒物匀称细致、口感好的***，非常是添加不一样溶点的植物油脂的结合体中，更能反映这一点。