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作者:展帆新材料2020/6/12 6:43:25






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辛葵酸甘油酯可在乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油中按生产需要适量使用。将辛癸酸甘油酯与卵磷酯一起作为奶制品的乳化剂使用,不影响奶的风味,可提高奶的速溶性,减少奶的脂离现象,调节奶制品的脂肪组成。性质:辛葵酸甘油酯为无色、无味的透明液体,其黏度为一般植物油的一半。凝固点低,氧化稳定性好。辛葵酸甘油酯与各种油脂、溶剂、一些氧化剂、***都有很好的互溶性。辛癸酸甘油酯在胶姆糖中的应用:在胶姆糖中添加辛癸酸甘油酯可作软化剂,乳化剂使用,生产操作方便,提高了产品的柔软性,清香口味醇,口感滑爽细腻,不粘牙,吹出的泡不粘脸,保质期长。

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应用领域:1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。2、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。3、其它制品:可代替甘油作加香、防冻保湿剂。4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、***饲料等。6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料,风味和香味增强料。7:保i健品、***辅料、中间体、提取物。独特的代谢途径生产过程?编辑椰子仁油/棕榈仁油水解,脂肪酸、甘油分溜法,C8/C10脂肪酸甘油↓酯化作用MCT粗油↓精炼炼的MCT油↓除臭Delios?MCT油,氧化稳定性:油脂氧化是造成酸败的主要原因,一般情况下,新鲜油脂过氧化值小于2。


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中链甘油三酯饮食的其它好处:虽然并不是对每一个儿童有效,中链甘油三酯在许多儿童中,已经显示癫i痫发作减少。在一些孩子中,可能完全消除癫i痫发作。与传统的生酮膳食的比较研究已经显示,中链甘油三酯饮食有相似的癫i痫发作控制水平。因为在你的孩子的饮食中需要时间建立中链甘油三酯油,它可能需要几个月时间判断饮食是否有效。如果中链甘油三酯饮食控制癫i痫成功,在你的孩子的医生指导和监测下,继续使用几年。中链甘油三酯对老年呆症有一定疗i效已经有报道。可作为食品调味品、饮料、巧克力制品、糖果制品、乳粉奶制品等的乳化剂、稳定剂。

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根据碳链长度将脂肪酸分为短链、中链和长链。一般把含有6~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸(medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化后,就生成中链脂肪酸甘油三酯(或中链甘油三酯,MCT)。膳食中摄入的MCT 在体内代 谢 的 去 路 有 三 条: 其一,氧 化 分 解: 膳 食 中 摄 入 的MCT 大约有50% 被氧化,MCFA 氧化分解形式主要为 β-氧化 Ω-氧化 Ω-2 氧化以及 Ω -1 羟化,***终以多种形式如 3-,6-, 7-羟基辛酸的形式从尿中排出。其二,在体内以脂肪的形式贮存。其三,转变成长链脂肪酸。3kcal/g,不积累肌体脂肪,是良好的脂肪来源),氢化油脂,冰激凌,雪糕(可使各组份混合均匀,口感软滑细腻),糖果,可可制品,巧克力制品(改善口感和光泽,防止巧克力及制品起霜,增加柔软性)。

广州展帆新材料--在朱古力中应用辛癸酸甘油酯,可减少朱古力黏度,提升朱古力在嘴中的速溶性能,提升可可脂与类(代)可可脂的互溶性,进而提升朱古力的品质。

广州展帆新材料--食品企业别的的运用:辛癸酸甘油酯与破乳剂共用,添加人造奶油、黄奶油中,能具有提高水油乳状液的可靠性、颗粒物匀称细致、口感好的***,非常是添加不一样溶点的植物油脂的结合体中,更能反映这一点。


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