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洋酒其实很好识别，学好这几招

***近不少酒友问我，洋酒怎么分辨真假。酒吧，洋酒贵不贵，***的洋酒是真是假，每次喝后都感觉不太舒服。假酒，已经是行业中非常流行的名词，也是众多酒类爱好者痛恨的词语。做酒做真酒，才是一个行业，一个酒类经营者要坚守的原则，严厉打击各种假酒制造者。下面整理了一些关于假酒的辨别方法供参考：

一 、包装

1、洋酒标签上要有中文标识检验检疫章，没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。

2、真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。

3、真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，但假酒的防伪是粘上去的。

4、真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有的是印上去的。

5、真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙。其次看清是不是二次包装也很重要，一次包装和二次包装很好分的。杰克丹尼则是看瓶茎包装有一小块缺口，平身包装正面是光滑的，侧面是麻面。记住啰！

二、酒质

既然是酒，那么***明显的区别就在酒本身，当你拿到酒后，仔细观察酒的颜色，真品液体呈金***、透亮；假酒的液体色泽暗淡、光泽差。把瓶子倒过来，再用力摇晃，之后再对着光线仔细看，真酒的泡末相当细小，均匀，而且缓慢上升，如果不是，那多半是假酒。然后就是口感，真酒醇厚，味长，有回味，假酒味淡且短，有些甚至有明显的酒精味道。

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洋酒的分类详解

洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体。

乙醇含量在0.5%--75.5%之间，洋酒，同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七个大类。

国外蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）、芝华士（chivas）和朗姆酒（rum）。

1.白兰地（brandy）:白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，洋酒招合作伙伴，经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵i魂”。世界上生产白兰地的***很多，但以法国出品的白兰地***为驰名。

比较有名的白兰地品牌有：人头马remy martin、轩尼诗hennessy、卡慕camus、御鹿hine

2.威士忌（whiskey）：威士忌是一种只用谷物作为原料、含酒精的饮料，属于蒸馏酒类。通常被用作调酒的基酒，其中***着名***i具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

比较有名的威士忌品牌有：占边jim beam、四玫瑰four rose、白马white horse、威凤wild turkey、顺风cutty sark、梅克斯马克makers mar、尊尼获加jonnie walker

3.芝华士（chivas）：享誉世界的芝华士威士忌是***i具声望的苏格兰高i级威士忌。它是一种调和威士忌，是威士忌精品中的精品——醇和细腻，风格独特，卓然出众。凭借丰润、独特的风格，200多年的悠久历史传承，芝华士成为世界***富盛誉的高i级苏格兰威士忌。

比较有名的芝华士品牌有：伏特加vodka、苏联红牌stolichnaya、芬兰迪亚finlandia、瑞典绝i对absolut、法国灰鹅grey goose、波兰雪树beveldere、荷兰凡高van gogh、新西兰低于42度42below

4.朗姆酒（rum）：是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，洋酒招商，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。

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无酒不成宴，洋酒典范–白兰地

白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等。在美国，皮渣白兰地是采用水果皮渣蒸馏所得的白兰地；超标准白兰地则纯粹是以酸败的果汁、果酱或葡萄酒（但其中不含有SO2）蒸馏的，已无原料的典型性。世界上生产白兰地的***很多，但以法国出品的白兰地***为驰名，尤以干邑地区生产的***为优美，其次为雅文邑（阿尔玛涅克）地区所产。白兰地以产地、原料的不同可分为：干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其他***白兰地、葡萄渣白兰地，水果白兰地等六大类。在白兰地***标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。

白兰地酒度在40-43度之间（勾兑的白兰地酒在国际上一般标准是42~43度），虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受。白兰地呈美丽的琥珀色，富有吸引力，其悠久的历史也给它蒙上了一层神秘的色彩。国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。

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