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辨别真假洋酒有妙招！

今天就教大家一些简单的鉴别真假洋酒的小招。

洋酒鉴别小贴士

1、看包装。真洋酒商标十分讲究，整齐，清晰，凹凸感强，印刷鲜明，精细工整，字迹图案不会出现陈旧、模糊现象。反之，则可能是假酒。

2、看封口。洋酒的封口有铝封和铅封。使用集装箱运输的名贵洋酒，箱外一般都有铅封，如铅封打开或无铅封，则该酒有问题，不可购买。

3、看防伪标志。洋酒的瓶颈上一般都有商标，商标内有各种防伪标志，不同洋酒的防伪标志也不相同，应注意观察识别。如无防伪标志或标志不对，则可认定其是假酒。

4、看商标密码。不同的酒印有不同的数字密码，分别表示酒的生产日期、生产厂家以及进口时间。如果该酒商标上的编号与该种洋酒的编号不同，则表明其为假i冒货。

5、看数字。各洋酒行都有各自的密码数字，这些阿拉伯数字暗示着酒的生产日期、何时进入国内等。

6、尝口味。从口味上辨别，真洋酒口味有层次，留香久。以芝华士12年为例，真洋酒香型比较复杂，有层次感，有常见的辛辣味和微酸味，重要的是有独特的木炭味道。假洋酒是用香精或劣质原料制成，香味散发得快，倒进酒杯五六分钟后酒香可能就挥发得差不多了。

7、看酒瓶正背面编码。有些真洋酒的商标上有防伪编码。以芝华士12年为例，在其正面的商标处有一处编码，从商标的背面往酒瓶里看，在瓶壁上还能看到一个钢印打的编码，这两个编码是一致的。假洋酒一般只有英文字母及乱码。

8、瓶塞中有碎木屑要警惕。正i品酒一般都会采用从百年大树上抠出的整块树皮做瓶塞，没有任何黏合的痕迹。仅瓶塞价格就可以达到10元左右；假洋酒不会采用成本较高的塞子，通常会使用木屑和树皮二合一的材料。塞子两头用树皮，中间用碎木屑压实黏合而成，能看到木屑的小颗粒。

9、纸上颜色分辨。从酒液颜色和透光度上来看。把酒瓶倒过来，对光观察，真酒色泽通透，透光度高，色泽深浅一致；假酒则暗淡浑浊，深浅不一致，深色下沉，有的还有少许沉淀。真酒用筷子蘸一下滴在纸巾上，扩散出的颜色非常均匀，假酒一般会出现颜色圈状分布，发散并不均匀。另外，真酒倒进杯子后会有挂杯现象，仿造的不是用真正的酿酒原料制成，而是糖精、色素等成分混合，挂杯现象不明显。闻香鉴别法●鉴别真假洋酒比较简单的闻香方法是，不添加任何饮料，洋酒批发，加入适量冰或者冰水稀释后，用手盖住杯口，然后靠近鼻子，缓缓打开手。一般假洋酒都有比较明显的酒精气味，而真洋酒没有。

●真洋酒的香型比较复杂，闻上去有浓郁的橡木香味，有层次感，有乙醇的辛辣味，有单宁多酚的苦涩和微机酸的微酸味，各种味觉相辅相成，相互协调，醇美无暇。混合威士忌有浓郁的烟熏味，而纯麦威士忌则有丰富的麦香。

品尝鉴别法

●不添加任何饮料，加入适量冰或者冰水稀释后，轻尝一口，让酒在舌面上停留片刻。假洋酒的酒精会挥发，酒吞下后，舌面有干燥感。真洋酒酒味非常有层次感，有乙醇的辛辣味，有单宁多酚的苦涩和微机酸的微酸味。假洋酒则无味或者有香精异味。

●假洋酒在饮用后会出现胸闷气短的症状，大量饮用会导致头i痛，晕眩，目赤等。

●把假洋酒倒入杯中，隔夜后，由于其酒精挥发，其酒立刻淡而无味。而真洋酒仍能够保持足够的酒精度和芬芳。

除了上述方法外，也可以用电话、短信、上网的形式查询该酒的防伪条码，找代理商以及洋酒鉴定权i威部门鉴别真伪。

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三分钟让你快速了解洋酒知识

洋酒--是包括烈酒、葡萄酒、利口酒等，不同酒精含量的酒水品种。喜欢喝洋酒的人越来越多，但洋酒知识却少有人懂。近年来，洋酒的角色在一般国际礼仪里日趋加重，不可不学。

一、酒精度

洋酒一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。标签上酒精含量的表示法有两种：欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍。2、 原料区分

一般而言，大部分的水果或五谷均可用来当酿酒的原料，但所呈现出来的风味却各异其趣，各领风i骚。白兰地--白葡萄、水果威士忌--谷类(大麦、裸麦、玉米)兰姆酒--蔗糖、糖蜜甜酒--鲜花、树叶、树根、树皮、水果、外皮、药草、香料。三、饮法

饮酒若能选择适当的场合，维持正确的酒温，挑选合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分发挥出酒的特质，享受饮酒的乐趣。白兰地 室温斟酒量不超过杯容1/5，饮用时以手掌捧握杯底，使掌心温度将白兰地渐渐升温，并随时摇动酒杯，使香气徐逸，聚在杯口，边闻边尝，慢慢品酌，可帮助消化，促进血液循环。酒杯口小腹圆矮脚杯。威士忌 常温纯饮或加冰块及矿泉水通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不超过冰块之量。但高年份的威士忌宜纯饮，方能享受其细致与香醇。酒杯直立矮杯。

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10小时4饭局，直接“吃”进急诊科！

年末聚餐勿胡吃海喝岁末应酬多，饭局一个接一个。有人竟乐极生悲，“吃”进了急诊科。近日，在凌晨2时多，48岁的企业高管张先生就因为“吃”被家属架进了急诊。原来，岁末的连续4个饭局，让他从下午4时多吃到次日凌晨1时，终于撑不住剧烈腹i痛、恶心、呕吐。医生经查，确诊为急性胰i腺炎。

南方医科大学中西i医结合***急诊科沈宏友副主任介绍，节假日前后，***和社区卫生服务中心收治的各种急症病i人比平时均有所增多，其中肝、胆、胃等慢性疾i患的复i发或急性加重的病例就很不少，类似张先生这样的情况也很典型。沈宏友提醒，年关将至，慎重大吃大喝。

岁末亲友聚餐不可不丰盛不尽兴，几乎每个饭局的餐桌上上都会有过量的大鱼大肉。餐桌上盛行“夹菜”“敬酒”，稍不注意就会让人吃太多、喝太过。近日，张先生就是这样在10个小时的4个饭局中“吃”进了急诊。

热菜凉菜下酒菜，煎炸烹炒样样全，再加上啤酒、白酒、红酒、洋酒混着喝，餐桌上的张先生从***i开始的盛情i难却，到酒意微醺后不能自控。从第3个饭局开始，张先生便觉得胃部不适，凌晨十二时半左右，他上厕所时开始大量呕吐，还没引起注意，只感慨“酒量大不如前”。不料半个小时不到，他就肚子痛到忍不住呻i吟，朋友赶紧联系家人把他送到南方中西i医结合***急诊科。

沈宏友说，当时看到张先生一身酒气，嘴角还残留着呕吐物，果断开具检查化验单。检查结果一出：白细胞增多，血i清淀粉酶较正常人升高约5倍，CT提示胰i腺肿大，周围有渗液，急性胰i腺炎确诊。医生随即采取胃肠减压、解痉、抑酸、抑酶、防治休i克等紧急对症处理，症状虽有好转，但还是收入急诊科病区住院继续治i疗，第二天天亮症状完全缓解，张先生还需禁食两天，靠静脉营养支持治i疗后才***出院。

沈宏友副主任提醒，过年过节虽然开心，无论何时饮食都应有度，油腻荤菜不可多吃，新鲜蔬果合理搭配，尤其晚餐应以七八分饱为宜。因为夜间胃肠进入休息状态，蠕动缓慢，过度饮食容易导致消化i不良，加重肠胃负荷，甚至直接引起胃肠粘膜病变。

至于饮酒，进入血液中的酒精，除了极i少数（约10%）由汗、尿、唾液和呼吸排出外，其余的90%需要经过肝i脏代谢，但是肝i脏“解i毒”能力有限，***的***器i官和各个系统都要受到酒精影响，酗酒可触发中i风、心脏病、胰i腺炎、肝胆***加重等隐患，所以市民切莫贪杯，谨记小饮怡情，大饮伤身。

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