东莞市思麦儿食品有限公司成立以来，主要是对于台湾手抓饼的研发、生产及推广。多年专门生产手抓饼厂家，产品无论是从外包装设计原材料的选购，加工等都***特色。以生产手抓饼的厂家。

手抓饼

配料：小麦粉、饮用水、食用猪油、植物油、食用盐、白砂糖、大豆粉、芝麻、小香葱、香辛料

净含量：660克（6片装） 2200克（20片）

产品类型：速冻面米制品（无馅类）

保存期：-18℃以下保存12个月，温度上升会影响产品品质

新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

手抓饼由天津葱油饼演变而来，但是却是由中国台湾发扬光大的，现在两岸三地的城市、区县都有手抓饼的身影，是***受顾客欢迎的小吃之一。创业开小吃店或移动式小吃摊，手抓饼都是shou选。因为手抓饼制作时间短，可搭配火腿、培根、鸡蛋、蔬菜，受欢迎程度高。

商用的手抓饼面皮都是半成品，属于冻货。制作的时候不需要解冻，不需要加油、盐，非常方便。很多朋友觉得这个完全可以看使用说明，哪里需要学习？

如果你是家用，确实没什么可讲究的。但商用的做法对口感、制作时间都非常讲究，是需要大家研究的。当然学习难度也不会很高，只要掌握核心的技术，就能做出和我们一样的手抓饼。

东莞市思麦儿食品有限公司成立以来，主要是对于台湾手抓饼的研发、生产及推广。多年专门生产手抓饼厂家，产品无论是从外包装设计原材料的选购，加工等都***特色。

手抓饼的制作工艺

原料：（可以做6个，大小也可以根据自己的喜好调整）

水油面团：普通面粉150克，食用油40克，正宗台湾手抓饼厂家，水80克，正宗台湾手抓饼，盐5克

油酥面团：普通面粉100克，食用油50克

制作方法：

1、找一个大盆，把水油面团的原料全部倒入盆中，加入开水，一边加一边搅拌，待稍稍晾凉之后，用手揉成光滑的水油面团，静置20分钟以上。

2、另取小碗，把油酥面团的原料放入碗中，揉成光滑的油酥面团，静置15分钟以上。

3、把水油面团和油酥面团分别分成六个大小相等的面团。

4、取一个水***小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，把油酥面团包起来，收口向下。

5、擀成长条形面片，从面片的一头始把面片卷起来。

6、重复步骤5：把卷起的面片压扁，再次擀成长条形的面片，把面片再次卷起来，成为一个小圆柱面团。

7、把小圆柱面团竖起来、按扁，擀成圆形的面片

8、电饼铛提前预热好，正宗台湾手抓饼生产，刷上一层食用油，放入擀好的饼，等一面烙成金***时，反面，烙另一面。

9、等另一面烙成金***的时候，用筷子夹住饼的边缘向中间挤压（转换地方，多挤压几次），手抓饼就做好了，可以直接吃，也可以象步骤10那样。

10、可以在饼铛上烙上几片火腿，一个鸡蛋，等鸡蛋快要凝固的时候，把饼盖在鸡蛋上，等鸡蛋完全凝固后，取出，刷上自己喜欢的酱料，放上火腿、蔬菜，卷起来，吃吧！

经验提示：烙好的饼用筷子向中间挤压之后，有助于分层。

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