我们有必要把当前食品安全事故频发的现象放在中国经济、社会转型期的大背景下进行观察。食品安全事故频发的原因，表面上直接原因是不良生产者的违F行为，但更深层次原因是中国农业生产方式的转变、社会对食品安全重视程度的提高和***检测监督机制的失灵。面对形形S色的食品安全事件，很难简单地把问题归结于某一个环节。在食品生产、加工、储运、检测和消费的产业链上，每一个环节都可能存在不同程度的问题。

干果类食品则属于传统且大众化的休闲***食品但也会有不同层次之分。瓜子、花生类属于大众皆爱之食品，既便宜又老少适宜；而核桃、开心果、松子之类虽价格较高，但由于其丰富的营养也受到了很多家庭的喜爱。花生并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种***。有促进人的脑细胞发育，强化记忆的作用。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、***A、***B6、***E、***K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种***所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胡萝卜素、粗纤维等物质。

手抓饼传统渠道竟然被路边摊给代替了

手抓饼生产厂家认为，一些传统渠道销售手抓饼的人到处碰壁，反而路边摊一向被认为上不得台面的路边摊，却成了手抓饼***z大的销售渠道。“前些年，正宗台湾手抓饼，路边卖鸡蛋灌饼的还都是自己和面，正宗台湾手抓饼生产厂家，现场制作。

然而，对于众多坚持做好产品的手抓饼企业来说，路边摊这块“价值好几百万”的肥肉，却不那么容易吃到。“在路边摊，企业的品牌力变得可有可无。摊主根本不关心你（的手抓饼）是什么牌子的，品质过得去就行，他们***关注的是价格和利润。因此，这种渠道毫无品牌忠诚度可言。今天他卖的还是这个牌子的手抓饼，明天可能因为几毛钱的差价，就选择了其他品牌的产品。”孙其嵩这样评价路边摊。

这让关注产品品质的正规企业，在这一渠道失去了优势。“我调查过大连的一些路边摊，他们一张手抓饼的进价比我们的出厂价还低三***右，我们是怎么也竞争不过那些小厂家的。家门口的生意，我们还拼不过外地的小作坊，正宗台湾手抓饼生产，这很可悲。”他苦恼地说。

线下渠道困难重重的同时，一些企业却借力互联网渠道，为手抓饼找到了新机遇，粮全其美就是其中之一。

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