以往在食品安全方面出现的反面案例说明，如果消费者能够对所购买食品的信息多一些了解，会有效降低安全隐患。比如，有些非F经营者为获得更好的卖相，通过非F添加、化学处理等方式改变食品颜色，如用***铜浸泡的返青粽叶包粽子，用化学方法令绿豆糕呈深绿色，等等。如果公众能通过相关教育方式获知信息，就会谨慎购买这些产品。需要注意的是，当下信息社会，消费者往往面临信息缺乏和信息过度的双重困境，如何在信息缺乏时获取信息、信息过度时筛选信息，是进行消费者教育时需要解决的。

市售的普通包子饺子馒头面粉肯定可以做出面包，只是成品面包***不会有面包房吐司那种一丝一丝的拉丝效果及细腻口感，如果你追求面包成品质量，那么有条件***好选用高筋面粉，***好是面包专用粉，如果没有条件，用中筋面粉也一样，正宗台湾手抓饼生产，毕竟是家庭制作嘛，一没添加剂，正宗台湾手抓饼厂家，二没***设备，要求也不必那么高。

如果用中筋面粉代替高筋面粉做面包，那么原方子中的水量要酌量减少，因为面粉种类不同，其本身的吸水率也不同，一般说来，面粉的筋度越高，吸水率越高;反之面粉的筋度越低，面粉的吸水率越低。

其实，由于各厂家加工工艺及所采用原料的不同，即使是不同品牌同种类的面粉都会有吸水性的差异，正宗台湾手抓饼，比如同是高筋粉或者同是面包粉，吸水性都会有些许差别，所以请大家要自己摸索所使用面粉的特性，正确添加水分，这样才能做出成功的西点。

在国内，普通家用面粉其实是不习惯用'高筋粉、中筋粉、低筋粉'来区分并做商品名的，所以一般超市看到的多半会是'包子粉饺子粉'或者'特一粉''精制粉'什么的，严格说来，这样的名称不算规范，不过好在它通俗易懂，正宗台湾手抓饼生产厂家，呵呵，大家一看就知道这个面粉是干嘛用的。特性写的是'筋度较高'，因为你做面条饺子包子也会需要面粉筋斗筋到滑爽的口感，所以筋度的确会高一些(但是筋度一般不会超过11)所以这个不属于高筋面粉。

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